新品种闪亮登场！好用的台中籼197号在来米、夏季耐热“台中2号”萝卜

文／上下游记者林珮君

相隔30年，终于育成新的在来米品种“台中籼197号”！台中农改场昨（24）发表在来米新品种，抗病性佳，且可缩短存放时间就能制作纯米粉丝等，效果良好。农改场同时公布新品种萝卜“台中2号”，适合夏季栽种，耐热性好、罹病率低，适合种植在中南部平地，可填补台湾每年4─10月的萝卜产量空窗期，可望减少夏季对中国萝卜的依赖。

新在来米品种─台中籼197号，可缩短存放期

为重振米食文化，台中农改场培育新品种在来米─“台中籼197号”，场长林学诗表示，这是台湾相隔30年后终于再有新品种在来米的育成。“台中籼197号”具备良好的环境耐受性，能抵抗稻热病，以及缟叶枯病、斑飞虱和白背飞虱等虫害，且稻株不易倒伏，较不影响产量和品质。

此外，“台中籼197号”的完整米率高、品质良好，特别适合加工制成纯米产品，例如纯米粉丝。林学诗更进一步表示，米谷一般要放置一年以上，待米粒中成分老化后才易成形、适合加工制成碗糕等食品，但“台中籼197号”的存放时间比一般米种缩短至少3个月，方便业者在较短时间内进行加工程序。

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