施用有机肥对食品安全有什么影响？请介绍


        当前我国农产品质量与安全问题，越来越引起社会的广泛关注。引发农产品安全尤其是质量安全的因素，包括自然与人为两个方面，其中生态环境，即水、土、气、生等方面的污染，是导致农产品品质下降的重要根源。而从生产资料的投入，即化肥、农药等方面的源头，防止污染物进入土壤、改善土壤生态环境，是保证农产品安全的根本。


    农产品安全


    与土壤污染的主要问题


    目前，我国面临的土壤污染即土壤环境安全问题主要有以下几方面：


    首先，过量和不科学施用化肥会造成土壤污染。


    近年，我国耕地平均施用化肥氮量均在220 kg/hm2以上，20世纪90年代有17个省的平均施用量超过了国际公认的上限225kg/hm2，其中有4个省达到了400kg/hm2。有些地区饮用水及农产品中，硝态氮和亚硝态氮的含量均明显超标。2001年长江三角洲的个别省份农产品出口由于监测不合格而损失数亿美元。


    其次，我国农药总施用量达130余万吨(成药)，比发达国家高出1倍。特别是随着种植结构的改制，蔬菜和瓜果的播种面积大幅度增长，较粮食作物高出1～2倍。


    农药施用后在土壤中的残留量为50%～60%。目前，检查出的已经长期停用的六六六、滴滴涕在土壤中的可检出率仍然很高。


    第三，重金属污染日渐严重。


    据有关资料统计，我国重金属污染的土壤面积达2000万hm2，占总耕地面积的1/6，因工业“三废”污染的农田近700万hm2，使粮食每年减产100亿kg。


    第四，固体废弃物如塑料、固体生活垃圾、干性有机肥等处置不当，均可成为农业生态系统中的固体废弃物。目前危害最大的要数废弃塑料。


    有机肥对食品安全


    和农业可持续发展的重要性


    我国人多地少，人均占有耕地面积仅为1.5亩(按19.5亿亩计)，还不足世界平均水平的一半。我国耕地土壤养分贫瘠，旱地土壤有机质除东北的黑土，各地的老菜园地外，多在1.0%～1.5%，稻田土壤有机质多在1.5%～2.0%，大部分土壤速效N、P、K处于中、下水平。因此，21世纪我国的农业将面临更大的挑战，如何用好有机和无机的肥料资源，处理好施肥与效益，施肥与生态环境，施肥与农产品安全的关系，是关系到国计民生的重大问题。


    有机肥作为新型环保肥料一个最突出特点是改善作物品质，改良培肥地力，净化环境。土壤有机质含量多少与肥力水平和供给能力关系十分密切，如肥力十分低下的沙碱地、荒漠等贫瘠土地，用大量化学肥料也难以维持作物生长和增产。因此，增强含有机质的肥料也是当前作物持续增产的必要举措。


    农业部的“沃土工程”和“无公害行动计划”的实施，必然加快有机肥开发与生产，其中A级绿色食品需求的无公害肥料将会更大。随之，AA级绿色食品所需农业生产资料也再攀升，特别是国家农业部和环保局及各有关部门，地方各级政府，都积极扶持和推广有机肥的开发生产，并制定了一系列政策和管理办法。


    2008年中央一号文件强调：加快沃土工程实施步伐，扩大测土配方施肥规模。支持农民秸秆还田、种植绿肥、增施有机肥。积极发展绿色食品和有机食品，培育名牌农产品、支持优质农产品生产和特色农业发展，要通过降低成本增收，大力发展节约型农业，促进秸秆等副产品和生活废弃物资源化利用，提高农业生产效益。


    国务院总理2008年5月28日主持召开国务院常务会议，对我国的农资供应特别是有机肥产业的发展作出重要批示：整顿规范化肥市场秩序，加强价格、质量监管；推广测土配方施肥技术，引导农民合理施肥，鼓励增施有机肥。


    财政部、国家税务总局下发《关于有机肥产品免征增值税的通知》规定，自6月1日起，对纳税人生产、零售有机肥产品免征增值税。


    国家相关的新政策和管理方法的出台，显示出国家对有机肥产业的日渐重视，并通过政策性支持对有机肥产业的发展，提供了更好的发展平台，为有机肥健康发展奠定了良好基础，在这种大背景下，有机肥的发展前景十分广阔。

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