为什么葡萄等水果上面都有一层白霜？真的是农药残留吗？

我们去超市买水果的时候经常看见水果表面上会有一层白霜，最常见是葡萄、提子、李子、柿子、蓝莓等，不仅仅是这些水果上可能会有表面上的白霜，很多浆果类的水果都有。这是为什么呢？难道真的是网友说的农药残留吗？

葡萄

有些网友对浆果外层这种“白色薄膜”很感兴趣，比如葡萄表面经常也能看到这种白粉末。有些网友就认为这是没有清洗干净的农药或者有害的物质，但其实不然。在很多浆果外层都可见这种“白色薄膜”，它们的真实身份是果粉。

蓝莓

果粉是天然形成的，拿葡萄、蓝莓、蔓越莓等来说，外层的果粉越多，它们的品质反而越好。这层果粉是不容易洗掉的，也不用洗掉，对人体来说果粉有丰富营养物多酚物质，还能抑制口腔细菌的生产，是非常好的东西。

李子

吃水果的时候不用特意去洗掉这层白膜，其实它们是有好处的。如果实在担心农药残留的朋友平时购买的时候应该就要注意最好是不要够买反季蔬果，因为大棚中残留的农药的确会稍微高于应急蔬果，另外可以用淡盐水多浸泡一段时间，对于农药的去处会更好，如果可以削皮的水果也可以削皮，虽然皮中含有丰富膳食纤维、维生素、黄酮类物质，但这些物质在果肉中同样丰富。一般合格的水果农残检测都会符合标准，所以不用太担心农残的问题。

柿子