蝉蛹吃了有什么好处？多少钱一斤？做法有哪些？

蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食用。民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。那它吃了有什么好处？多少钱一斤能买到？做法有哪些呢？据悉，蝉蛹的价格大约在30～50元左右一斤，论个的话大约0.3～0.5元左右一个，但因市场、季节、质量等不同各地价格差异非常大。蝉刚出土的老龄幼虫营养成分非常丰富，蛋白质含量58～58%、脂肪含量10～32%，近几年已摆上餐桌作为保健食品，市场需求量越来越大，价格愈来愈高，最高可达60元左右一斤。

蝉蛹吃了有什么好处？

蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蝉蛹做法有哪些？

家常炒茧蛹

材料：茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油。

1.茧蛹浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用

4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

水煮蚕蛹

1.蚕蛹冲洗干净，入锅。

2.添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开。

3.添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火。

4.煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取。

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2020-11-11 23:48:50