2018全国姜母鸭料理王竞赛在云林热闹登场

云林县是重要畜禽生产县市，县长李进勇表示，云林县鸭只饲养223万只，约占全国35%，尤其以红面番鸭饲养最多，占全国近5成，时逢冬令进补季节，云林县政府为推广县内优质鸭肉与姜、麻油等姜母鸭料理主要食材，昨(8)日上午在云林县政府亲民广场办理2018全国姜母鸭料理王竞赛，现场香味四溢。

县长李进勇指出，正逢立冬进补时节，近日走访市场时，民众最常采买的食材就是鸭肉、高丽菜等姜母鸭料理食材；2018全国姜母鸭料理王竞赛已举办两届获得业界广大的回响，今年第三届全国姜母鸭料理王竞赛除实体店面组外，再纳入学生组，让餐饮科学生也可参与盛事。

县长李进勇表示，此次来参与竞赛的实体店家11家，有云林斗六、虎尾等在地姜母鸭业者外，也有来自台北市、新北市、桃园、嘉义县市、屏东枋寮等业者参与竞赛；此次竞赛更邀请学校餐饮科系学生一同参与，有来自彰化县达德工商、嘉义市兴华中学、东吴高职、嘉义县协志高职及云林县大德工商参与，合计16组参与竞赛，所有参与竞赛业者，在姜母鸭料理这方面，其口味口感均有独到之处，大家都是优选，感谢大家热情参与这次竞赛活动。