食用菌非病原病害

二、非病原病害

不适宜的生活条件和不当的栽培管理措施或遗传变异，都会引起食用菌生长发育障碍和生理障碍，产生

各种异常现象。这种病害不是由病原微生物和虫害所致，所以也叫非侵染性病害。病因及症状如下：

(一)

香菇、蘑菇、平菇都可能发生就是徒长现象。尤其是蘑菇覆土以后，绒毛菌丝旺长，细土表面产生“冒

菌丝”，形成菌丝徒长，严重时浓密成团，结成菌膜，而推迟出菇，降低产量。平菇由于管理不妥，菌丝

徒长，培养料表层形成粗壮菌束网，不形成子实体原基，延迟出菇。香菇栽培料的菌丝愈合阶段，如果

管理不当，培养料表面形成一层较厚的白色菌膜，不转色，也不能形成子实体。

菌丝徒长可能是由于管理不当造成的，菇房通风少，平菇、香菇，栽培料覆盖的塑料薄膜由于长时间不

能通气，二氧化碳浓度过大；蘑菇料覆盖细土和香菇料块表面湿度过大，以及平菇料层干燥等，这些条

件都可造成菌丝徒长，而不利于子实体的形成。