库尔勒香梨果实萼片脱落与宿存研究概述

　　库尔勒香梨（PyrusbrestschneideriRehd），简称香梨，它与吐鲁番葡萄，哈密瓜齐名成为**三大名优瓜果特产之一。它是一种在色、香、味、贮藏性等多方面具有优良性状的梨品种，在国内外市场上享有较高声誉，已成为重要的出口创汇农产品之一。但是，香梨果实萼片有脱落与宿存两种情况，再加上果形不规则的变化以及部分果实有肋沟等，严重影响了香梨的外观品质，降低了其商品价值和市场竞争力。国外对香梨萼片脱落和宿存的研究几乎没有，国内对此研究也不多。本文就香梨果实萼片脱落与宿存的研究现状作一综述，并对其今后的研究进行了展望，旨在对于解决香梨宿萼以及果形不正问题的研究有所帮助。

　　1、香梨果实的萼片、果形及粗皮果

　　萼片（sepals）是指花的最外一轮，构成花萼（calyx）的各片，一般呈叶状，绿色，在花期有保护作用。花萼和花冠这两部分总称花被（perianth），花萼由若干萼片组成。多数植物开花后萼片脱落，如桃、柑橘的果实上看不到萼片痕迹，有些植物开花后萼片一直存留在果实上方，称宿存萼（persistentcalyx），梨果实的萼片是描述梨果实外观品质的一个重要特征，例如，早在1890年E 考乃首先根据果实萼片的脱落与宿存把梨属植物分为两组：宿萼组（achras）与脱萼组（pashia）。据萼片脱落与宿存的程度分：宿存、残存、脱落；直立、反卷。香梨的花萼包括萼筒和萼片两部分。萼筒上着生花瓣和雄蕊，开花时萼筒呈盘状，萼筒前端裂片为萼片。花萼的脱落是从萼筒下部连同萼片一起脱落的，不脱萼的香梨果实随幼果的发育萼筒发育成果顶的一部分。萼片脱落的香梨果实多数萼端凹陷，果形指数1.1左右，俗称母梨、脱萼果或洼顶果，这种梨近圆形，属正形果；萼片宿存的香梨果实，多数萼端凸起，俗称公梨、宿萼果、突萼果、突顶果或猪嘴梨。周其石研究表明，这种突萼果具有硬萼现象，肉质变硬，石细胞增多，可食比例减少。张大海等通过多年的田间调查、试验处理及分析，结果显示，香梨没有代表果形，一般在近圆形、广卵形、椭圆形和纺锤形范围内变化，果形指数1.1～1.4。粗皮果是一种梨果实生理病害，也称绿头果或硬头果，它多发于突顶果形的香梨，这种果实果肉硬度偏大，可溶性固形物和维生素C偏低，风味和品质较差，属劣质果。

　　2、影响香梨果实萼片脱落的外界条件

　　2.1砧木类型据马建扛报道，在立地条件、树龄相同的前提下，不同的砧木树体上果实品质截然不同，以杜梨、酸梨、香梨与其它品种杂种后代作砧木的梨树，所产果实的脱萼率分别为46.7%、54.2%、61.5%。据王春芳等报道，不同品种梨树高接香梨后所得果实的果形指数是：以贡梨和鸭梨为砧木的都是1.3，以雪花梨和莱阳梨为砧木树的分别是1.2、1.16，对照香梨是1.18。

　　2.2植物生长调节剂近年来对植物激素及植物生长调节剂的研究较多，研究萼片脱落与宿存的同时也常涉及到果实的形状、大小以及粗皮果等问题，但未进行较深研究，且多限于对多效唑和赤霉素的研究。

　　2.2.1多效唑国内园艺学者在多效唑对萼片脱落影响的研究工作较多，并取得一定成效。据李保国等报道，香梨在盛花初期叶面喷施500倍的多效唑，可有效的增加脱萼果率，一般可提高25%～70%，并减少突顶果率，果个均匀，但果个减小。梅龙珠等也指出，喷施多效唑使单果重有所下降，并随着浓度的递增单果重递减。徐庆岫等用300～2000mg/kg的多效唑对香梨进行处理，其中以花期树上喷施对香梨果形的影响最明显，并明显减少香梨果面突起和宿萼，用1000mg/kg和2000mg/kg两种浓度的多效唑处理，分别使突顶果由同株对照枝的21.3%和27.3%都减少到0，分别使宿萼果率由同株对照30.9%和36.6%降到0.4%和0.5%，但座果率明显降低，尤其是喷施2000mg/kg的处理；同时，果形变短，单果重变小，粗皮果也有一定程度豹降低。他还指出，多效唑对香梨果形产生影响的时间是落花以前，在茌梨和罐梨上喷施多效唑也有类似效果。高疆生等研究证明，在香梨盛花期喷施250～300ppm多效唑能明显促进幼果脱萼，脱萼果率对照是47.0%，四个处理分别是：35.5%、64.9%、75.0%、83.3%，以浓度为300mg/kg的脱萼率最高，150mg/kg脱萼率最低，同时，减少了突萼果的比例，并促进果实的着色，总之，在香梨的花期树体喷施一定浓度的多效唑，可有效增加果实的脱萼率，果个均匀，促进果实着色，减少突顶果率，降低粗皮果的发生。但也有单果重下降和座果率降低等缺点的报道。再加上多效唑在树体内的作用机理较为复杂，施用效果常受品种、树势、栽培管理水平及环境条件等多种因素的影响，并且因施用方法和剂量不同其效果会有明显不同。所以多效唑作为香梨的脱萼剂至今未完全在生产中普及。

　　2.2.2赤霉素据徐庆岫等研究，在香梨盛花期喷施50mg/kg的赤霉素，突顶果由同株对照枝的24.3%增多到96.9%，果形指数由1.17增加到1.39，说明了赤霉素的作用与多效唑的作用相反。