主料:面粉1斤、鸡蛋10个、大葱末半斤、素油3两、花椒、盐适量、大温水6两。
制作方法:
1、将面粉倒在盆内,加入大温水用手拌匀;揉光调成软硬适当的面团稍醒待用。
2、把面团放案板上用手揉光,搓成一寸粗的细条用手揪成10个面剂,用手将面剂按扁撒上剩余的3两面粉做面补,再用小擀面杖把面剂杆成一尺长三寸宽的薄片,用油刷在刷上一层素油;然后,从里往外一二,在从左往右卷筒状,再把有层次一头立起来,用手在按扁,再用小杆杖,杆成半尺园的薄片;然后在电饼铛上刷上一层素油,在把杆好的小饼放在电饼档上(温度150-180度),在用油刷刷上一层油,待小饼受热后,用一根筷子在饼上轻轻将层次挑开,最后把一个鸡蛋打入小碗内,加入少量的花椒盐和葱末与鸡蛋一起打散,在把鸡蛋分别灌入饼的层次内,在刷上一素化油,待两面暄软、金黄时,将饼挑在案上用刀切成四瓣放入小盘即可食用。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 瑰夏咖啡 花魁咖啡 耶加雪菲 精品咖啡豆 咖啡网 手磨咖啡 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡豆 咖啡 瑰夏咖啡 花魁咖啡 耶加雪菲 精品咖啡豆 咖啡网 手磨咖啡 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡豆 咖啡
转载请注明出处。
2019-01-16 14:12:00