每种油都有一定范围的碘值，如豆油124--139，棕榈油是50--55，从而测碘值能判断油是否掺假。
问：如果豆油中掺10%的棕榈油，能不能从测定碘值方面判断出豆油掺了假？按理论计算假定豆油的碘值135,棕榈油50,则135*90%+50*10%=126.5,这样算出来也在豆油碘值范围内,即测不出来,不知这种推算是否正确?
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2018-07-09 20:42:00
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