野生菌可以人工种植吗

野生菌就是长在野外的一种菌，常见的有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌等，应用价值极高，那野生菌可以人工种植吗？

一、野生菌可以人工种植吗？

大部分野生菌是可以人工种植的，但由于种类多样，分布范围广，所以部分品种是无法人工培育的，比如鸡枞菌、干巴菌等至今未实现人工栽培。野生栽培的菌种在人工栽植后，口感、营养等方面将会发生一定变化。

二、野生菌怎么鉴别是否有毒？

在野外采摘野生菌，必须要有极强的分辨能力，若有采摘经验的话，可从颜色、分泌物、形状等方面鉴别出来，若没有经验，最好不要采摘了，可去商场购买几次，吃多了就知道怎么鉴别了。下面可从这几个方面来鉴别：

1、看颜色：无毒的野生菌外表颜色大多是浅色的，若菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的就有毒，不宜采摘食用。

2、看形状：无毒的野生菌菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。若不是则不宜采摘。

3、看分泌物：无毒的野生菌在采摘后会分泌出清亮如水的汁液，且摘断后不变色，若变色则不宜采摘。

4、闻气味：无毒野生菌闻起来有股特殊香味，有的无异味。而有毒菌有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

5、看生长地带：一般情况下，可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

6、用化学鉴别：将采集或买回的可疑菌，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

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2020-11-08 22:12:40