芫须菜是香菜吗

香菜是一种一年生草本植物，由于其茎叶中含有一种特殊的芳香味故有此称呼，可有人说市场上有一种叫芫须菜的蔬菜和香菜长的一模一样，那么芫须菜是香菜吗？如果不是两者又有什么区别呢？

一、芫须菜是香菜吗

芫须菜的确就是香菜，芫须是香菜的学名，香菜是这种植物的俗称，它的其它俗称还有盐荽、胡荽等。香菜传入我国的历史十分久远，在汉代由张骞出使西域时香菜也随之引进，北魏年间的《齐民要术》就有关于香菜的种植方法和腌制技术了。

香菜原产于地中海沿岸及中亚地区，所以香菜对于环境的适应性很强，能耐低温和高温，在零下的温度中也能照常生长，只有到了30度以上的高温中才会停止发育，此外它对土壤也没有严格的要求，所以一年四季都可以种植。它在炒菜时一般用作调味品，我国北方一般食用居多。

二、香菜的价值

香菜有大叶品种和小叶品种之分。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，香味不如小叶品种的浓郁，但产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小且缺刻深，香味十分浓，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。在中医中认为香菜能够促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦。

以上就是香菜和芫荽的一些相关知识了，在市场上购买香菜时，可不要被不法商家用名称给糊弄了。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡 耶加雪菲 云南咖啡 花魁咖啡 瑰夏咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 手磨咖啡 咖啡豆 咖啡网 精品咖啡豆 咖啡 耶加雪菲 云南咖啡 花魁咖啡 瑰夏咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 手磨咖啡 咖啡豆 咖啡网 精品咖啡豆

转载请注明出处。

2020-11-08 17:41:03