“平菇之王”蟹味菇一般多少钱一斤？长白毛可以吃吗？和海鲜菇有什么区别？

蟹味菇又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞、真姬菇，是我国常见的一种平菇，因肉厚味鲜而深受人们的喜爱，目前很多地区都有种植，那蟹味菇一般多少钱一斤？长白毛可以吃吗？和海鲜菇有什么区别？

蟹味菇最新价格：

各地市场蟹味菇的价格是不一样的。有一定的差异。一般在每斤3-6元左右。

长白毛或发霉能吃吗？

蟹味菇长毛了应该是不能吃了,可能已经坏了,拉里面已经滋生出大量有毒有害的物质，吃了容易引起胃肠不适，拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

另外，发了霉的也不能吃，因为：

1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。

(1)没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。

(2)蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。

和海鲜菇的区别：

二者是一种东西，因为海鲜菇，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。

海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60--80%。现市场销售价每公斤鲜品20～30元。

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2020-11-09 11:13:42