猫屎即猫的粪便。而且在咖啡市场上，由猫屎做的咖啡因香醇可口，成为国际市场上的抢手货。那么猫屎长什么样？为什么可以做咖啡？它为啥这么贵？价格多少钱一斤？从长沙咖啡馆的吴老板那里了解到，猫屎咖啡各地价格不一样，正品猫屎咖啡咖啡豆的正常价格差不多2500元一磅。有些店铺是山寨货会便宜很多，一千左右，有些是精装版的，从四五千到一万一磅的都有。
猫屎长什么样？
普通猫的正常粪便，应该是棕色或深棕色的球体或圆柱体，落在猫砂盆里咚咚响，粑粑球不变形，外周有少许湿润感。
猫屎为什么可以做咖啡？
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”
猫屎为啥这么贵？
世界上最贵的咖啡也是源自印度尼西亚。它是一种极为稀有的咖啡，每年只出产五百磅，比蓝山咖啡身价高出很多倍。一杯4安士的猫屎咖啡可以卖到168美元(约人民币1400元)!这种咖啡的稀有之处在于，它源自一种印尼野生麝香猫的粪便。为了得到珍贵的“猫屎咖啡豆”，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。“麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常宝贵了。
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2020-11-11 23:47:10
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