干巴菌，云南珍稀野生食用菌，营养丰富，鲜香无比，是野生食用菌中的上品。那么2018干巴菌多少钱一斤？有什么功效作用？怎么做呢？从云南木水花市场的野生菌商贩张先生处了解到，干巴菌价格在600元~1200元每公斤，产地多来自玉溪通海、曲靖马龙。而价位在100元~300元之间的这部分干巴菌，则来自于省外，品相差于云南省内干巴菌。
干巴菌有什么功效作用？
1、干巴菌菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。
2、含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。
干巴菌怎么做？
青椒干巴菌
用料：干巴菌、青椒、大蒜盐
青椒干巴菌的做法：
1、将干巴菌撕为细丝洗净，青椒切丝，蒜瓣少许；
2、植物油少许，油热后下蒜瓣、青椒丝翻炒一会后下干巴菌，不用太长时间，待干巴菌水分收干，闻到香味根据口味放入盐即可出锅。
干巴菌韭菜花炒肉末
用料：干巴菌、韭菜花、肉末、小葱、韭菜
干巴菌韭菜花炒肉末的做法：
1、在锅内放少许油，待油热后，放入肉末，煸熟取出待用；
2、将小葱放入锅中煸香，放入小米椒，干巴菌韭菜花爆炒；
3、讲炒熟后的肉末倒入，煸炒后把韭菜放入锅中炒熟；
4、出锅前再放入少许鸡精，糖和水淀粉。
干巴菌红烧黄豆腐
用料：豆腐8块、盐2克、肉末50克、糖适量、生抽、干巴菌、葱少许、青椒1只、花生油10克
1、油烧热后放入青椒和少许肉末和黄豆腐煎至焦黄；
2、放入剩余调料：水，糖，酱油，干巴菌闷5分钟后出锅。
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2020-11-09 11:18:00
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