一、光秃无刺型:菇体呈簇状分枝,个肥大,表面皱缩粗糙,无刺毛,肉质松脆,略黄褐色,香味正常。发生原因主要是温度偏高,湿度偏低,常在25℃情况下子实体水分蒸发量过大,而湿度又没及时跟上,致使不长刺毛,则形成光秃菇。预防办法:注意控温保湿,当气温超过25℃时,野外菇床栽培的,应早晚揭开盖膜通风,白天把两头盖膜打开,使其透气;畦沟灌水降低地温、空间喷洒雾化水增加湿度,保持相对湿度90%以上;并把荫棚遮盖物加厚,减少阳光透进,降低水分蒸发。
二、珊瑚丛集型:菇体基部多次分枝丛集,形似珊瑚,明显可看到一条似根状的菌索与培养基相连。这种子实体有的在出菇期就死亡,有的能继续生长发育,小枝顶端不断膨胀,形成多个状态的小子实体。其原因主要是二氧化碳浓度沉积过多,刺激菌柄不断分化,抑制中心部位的发育,致使形成不规则的珊蝴状;也有的因为培养料中含有芳香化合物杀菌物质,使菌丝生长受到抑制或刺激;常因保温保湿,忽视通风换气,在这种饱和的湿度和静止空气条件下,逼使子实体向异常发展。预防办法:(1)加强通风换气,改善环境条件。(2)培养料选择时,注意剔除杉、松、樟、杨槐等含杀菌物质的树木。(3)已形成珊瑚状的子实体,在幼小时立即将它连同表面培养料一起刮掉,然后再行培养,还可照常出菇。
三、色泽异常型:菇体色泽变黄,菌刺短而粗;有的子实体发红色,或幼菇开始到成熟均呈粉红色,其菇体味带苦。此类色变的原因,主要是温度偏低,常因秋冬季栽培,气温突降,子实发育生长阶段低于10℃,菇体便发红,并随着气温下降,色泽加深。有的因通风时,子实体受到直流风刺激,菇体萎黄。对色变的菇,应区别病因对症处理。因低温引起的,则在安排接种时,就要考虑到接种后25天左右,当地气温以不低14℃为妥,以此为界往前推算最佳接种期,即可回避低温所害。升温办法:野外畦栽可把盖膜盖密,中午气温高时通风,并把遮盖物拉稀,引光增温;同时尽量避免通风直吹菇体上,或在风口处的菇袋上,盖湿纱布。
四、萎缩霉烂型:菇体前期长势正常,中间刺毛萎倒,菇体皱缩;有的菇体变褐发霉。前者常因温度过高,空气干燥,明显缺水,以致停止生长,逐渐萎缩干枯。应及时喷水空间,微量喷雾在菇体上使其恢复。如发现菇体霉烂的,则为病害或霉菌侵袭,应加强通风,降温。已出现霉烂的及时挖除,并局部涂抹3%的漂白粉水或1%白灰水,控制蔓延。
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2018-09-10 13:51:00