松茸和松蘑的区别

松茸和松蘑都是食用菌类，口味鲜美，营养价值丰富，松茸价格较为昂贵，是一种高档的食材。那么，松茸和松蘑有什么区别？一起来了解一下吧！

1、生长环境不同

松茸是极为珍贵的天然菌类，有菌中之王的美誉，它一般生长在树龄在30年以上的红松林中，生长条件极为苛刻，所以目前很少有人工种植，松蘑一般生长在松树林中，相对于松茸，它的生长环境要求就极为简单，和其他菌类类似，在平常的松树林中即可生长，在每年6-8月时，雨后就会从松树根部生长出来，这时也是采摘松蘑的时候。

2、分布不同

松茸的生长环境较为苛刻，一般在一些环境较为恶劣、没有受过污染和人为干预的原始森林，都分布于华北和东北部分，尤其是长白山的环境适宜它生长，而松蘑适宜生长温度在20-24度，所以温度低于8度它的主菌丝是不能生长，主要分布在四川、湖南、台湾地区，总体来说，松茸都分布在北方地区，而松蘑在南方地区较常见。

3、外形区别

松茸的脚帽匀称，脚帽不会一大一小，外形像伞，外表色泽鲜明，呈淡黄或米白色，而菌盖是偏于褐色，表面有褐色的纤维状茸毛鳞片，松蘑的体型中等偏大，外形大多是扁半球形至平展，色呈白色，有黄褐色的平伏的丝毛状鳞片，脚帽不等长，只要是熟知它们的，从外形一眼就能看出它们的区别。

4、气味、口感不同

松茸作为珍贵的天然菌类，功效极为强大，所以新鲜的松茸香味也比较独特，有一股松木的清香，吃时爽口细滑，伴随浓郁的香味，而松蘑的气味较淡，不靠近的话很难闻出，吃时口感也较为粗糙。

以上就是土流网小编为您介绍的松茸和松蘑的区别，大家在挑选松茸的时候一定要注意区别，不要上当了，希望本文对您有所帮助！

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2020-11-09 10:38:06