中国寒兰鉴赏探索

　　在中国兰大家族中，寒兰作为观赏品是系统开发得最晚的一个品系，要探讨中国的寒兰鉴赏理论，就必须了解中国是在什么时候把寒兰作为观赏品赏玩的，虽刘清涌教授也例举《金漳兰谱》中“陈梦良”疑似寒兰，但从文中“花头极大，为众花之冠”来看，又非寒兰所具有的特征，有待进一步考证。

　　

　　一、寒兰一词源于日本

　　陈心启教授提出寒兰一词来源于日本，据相关资料记载日本早在1905年以（C.kanran）寒兰之名（发音“坎兰”）在日本兰书中发布，寒兰一词在中国兰谱中出现则是1930年了，民国十九年由商务印书馆出版的《种兰法》，作者夏诒彬，该书是中国兰书第一次采用科学的分类，也是第一次使用寒兰一词，对寒兰记载原文“寒兰(C.kanran)产于我国及日本暖地四国九州之南部尤多……带淡黄绿色者，称为青寒兰，紫红色者，为紫寒兰，浓红而微带紫色者为红寒兰”。从书中给我们传达了两个信息，第一是作者对寒兰在中国产区并没能具体例举，而日本产区却很详细具体，明确日本寒兰产于九州四国，第二寒兰的日语发音“坎兰”符合(C.kanran)，如按我国发音寒兰则应为(C.hanran)。由此我们可以推断该书作者是直接引用了日本兰书对寒兰的定义，寒兰一词源于日本是可信的。寒兰大规模的养植和鉴赏日本也先于我国，1935年石井勇义《原色东洋兰图谱》中，寒兰就以彩照入谱，1937年小原荣次郞在他的《兰华谱》中可以看到兰展中寒兰的身影，并有十几个品种入谱，可见日本当时寒兰玩赏已十分盛行。而在我国却因国兰鉴赏受到瓣型学影响，追求花形圆润、饱满的形态，兰书以春兰、蕙花为样板，即便是广东、福建虽也以当地主产的墨兰、夏兰为主，云南以莲瓣兰为主，四川以春剑为主，但都是以传统瓣型理论指导选育品种，鉴赏理论以瓣型学为核心。

　　

　　寒兰因其分布地狭长、花形纤细，既不具玩兰区最大资源优势，又不满足瓣型学所定义的时尚，所以不能入流，不被重视。然而在日本却因地生兰种类不多，仅有不香的日本春兰，还有就是有香的寒兰，日本九州四国生长着丰富的野生寒兰。日本受中国兰文化影响，早在200多年前就开始赏兰了，1773年日本人Malsoak就奉天皇之命编写兰书，早期的日本对国兰的鉴赏理论，一方面受中国兰文化影响，同时又融入了本土文化，形成了独有的日本兰文化。

　　

　　日本赏兰以姿、色为重，瓣形、幽香反而其次，日本寒兰鉴赏品评以花色、花型、花舌、花间、轮数为赏评点，花色讲鲜艳，镶色要对比分明，花型则需单花绽放舒展，花舌以圆大、色苔素净或落点鲜艳，舌正不歪为上，花间则要求排列疏朗，节距适中、对等，花出叶端，轮数是花数的要求，一枝着花需五、六朵以上。

　　

　　日本在二、三十年代按其自己的标准在我国瓯江一带收集寒兰品种，由于日本兰商大量收购，这对当地寒兰的鉴赏影响极大，至今国内很多寒兰玩家仍沿用这些标准，可以说日本触动了中国寒兰起步，这也正是中、日兰文化交流、互动的结果。

　　

　　二、中国寒兰鉴赏的现状

　　文革时期中国国兰发展全面停顿，至八十年代才逐渐恢复，到九十年代初期寒兰又才被重新关注，但国人总希望能以传统瓣型学来表述寒兰形态，但当发现寒兰并不适合这些标准后，就退而求其次，放宽瓣型标准，硬往梅、荷、水仙上靠，甚至再后来干脆提出寒兰不看外三瓣，只讲中宫，硬兜为梅，软兜为仙。另一些兰友则又提出既然寒兰花形纤细，具有自已的特性，以寒兰飘逸、空灵的俊秀美，以及瘦硬、挺拔的风骨为赏点，提出了形意美概念，但这些理论在实际应用时又缺少了细化标准。因此在国内形成寒兰鉴赏的三个流派，第一派是沿用日本鉴赏标准的，以江浙兰友居多，第二派则是讲瓣型学的，以江西、广西、四川、云南、贵州兰友居多，第三派是倡导寒兰形意美的，又以福建兰友为主，各门各派，各有说法。

　　

　　三、创立符合中国文化的寒兰鉴赏理论

　　中国兰文化博大精深，影响日韩，在国兰的发扬上不能缺失中华文化，以国兰为载体传播中华文化更是兰界人士的使命和责任，寒兰虽然在我国开发比较晚，但中国寒兰鉴赏理论的建立却一定要植根于中国兰文化土壤里，在其中寻找理论支撑。寒兰园艺品种的分类要符合爱兰者的习惯称谓，便于表述，同时要细化标准，便于适用于市场流通时定品、定级。

　　

　　综合以上观点，我提出一个自己对寒兰鉴赏的观点。凡中国传统鉴赏理论中适用于寒兰的标准、名词都要应用到寒兰鉴赏理论中去，同时又要根据寒兰特殊性状作一些补充和完善，以便于寒兰特点能得以充分体现和表述。寒兰鉴赏在其花品、花格、花守上仍需符合传统国兰鉴赏要求，以梗细长而挺，小柄长出，分铃错落，排列有序，着花数朵，花出叶端为好花格；单花对称舒展，昂簪、不反剪、不僵硬、不扭背为好花品；久开十余日不落肩、不仰主瓣、不低头、不拆捧、不褪色为花守好。而在寒兰品种鉴赏上，素、蝶、奇、色、叶艺与传统鉴赏理论相差不大，可结合应用，不再复述。

　　

　　寒兰瓣型的分类是确立寒兰鉴赏理论的焦点所在，按其捧瓣雄蕊化强弱以及外瓣的宽窄的不同程度分类，按中宫形态可分五类，按外瓣形态分五类。按中宫分类仍可借鉴清未萧山兰家沈沛霖先生蕙花五门叫法，第一类称“巧种”，“巧”意为恰到好处，精巧、小巧寓意精致、细致，蚕蛾捧、观音捧等雄蕊化的捧瓣无不是满蕊白沙，小巧细致，其质如玉，其形细致，这个巧字恰如其分，寒兰中宫为白头深兜者可以“巧种”称之。