将平台向三方放开也许是电商发展的必然一步，对大部分生鲜电商尤为如此。
对顺丰优选而言，这也是“必然”的一步。目前，顺丰优选的平台规划仍正在紧锣密鼓的筹备中，顺丰优选总裁崔晓琦在接受吾谷网记者采访时表示，第三方平台开放可能在明年实现。
与京东、1号店等电商平台的注册制不同，顺丰优选将采取邀请制，即邀请那些符合顺丰优选条件的品牌和产品入驻，目的是为了提供更优质的产品。
崔晓琦也坦言，采取邀请制是为了优中选优。对于生鲜电商，崔晓琦的思路很清晰，他曾在不同的场合强调，生鲜电商的核心竞争力是冷链和品质管控能力。实际上，从顺丰优选的运行也不难看出其在这两方面的长处。
全程冷链优势
顺丰优选对外承诺，生鲜商品不超过48小时送到，常温商品不超过72小时。
当然，顺丰优选的底气在于顺丰速运的物流优势。目前，顺丰优选的产品是顺丰在配送，常温商品已经实现了全国覆盖，只要顺丰能到的地方，优选的常温产品都可以到达。
无疑，对生鲜产品而言，冷链更是重中之重。顺丰优选的生鲜商品能快速到达消费者手中，靠的就是顺丰冷链的优势。
早在2013年，顺丰的冷链物流已经覆盖到了中国11个城市，目前已经扩展到48个城市。在这些地区，对生鲜商品实行“全程冷链配送”，即当商品离开库区后，分拣和包装操作场地具备温控条件、装入温控箱运输、收派员将商品装入保温袋上门派件。所使用的温控设备包括冷藏箱、冷冻箱、冰盒、干冰、保温袋等。
一位业内人士透露，顺丰当时进军生鲜电商，就是要借此打造顺丰的冷链系统。现在看来，顺丰的意图已经基本达到，而打造而成的冷链物流队伍也早已经交由顺丰速运，现在的顺丰冷链也已对外开放。
而“全程冷链配送”都由一家企业来做，顺丰冷链算是独树一帜。
在崔晓琦眼中，不管做什么电商，概括而言都是供应链的管理，前端商品的采购、中间的仓储配送到最后的销售。对生鲜电商来说，供应链管理的难度更大，跟产品特性相关，比如采购时的品质管控比起其他就会更难，此外，食品行业小而分散。
“所以前期管控、中间仓储物流保鲜阶段，再到最后的用户体验，生鲜商品比其他品类都要难一些。”崔晓琦称。
实际上，冷链配送也已经成为一个相对高技术含量的活儿。一是对温度、对运输距离和时间的要求，尤其是温控，如果温度升高的话，食品的微生物会增多，食品很容易就变质掉；二是对卫生条件的要求，生鲜易腐的商品如果运输条件不干净，也容易引起变质。
目前，顺丰优选主要是租用现成的库房，并在此基础上做冷链改造。顺丰优选现拥有北京、嘉兴、广州3个仓库，每个仓库有5个温控区，包括常温区0℃-30℃、冷藏区0℃-8℃、冷藏区8℃-10℃、冷冻区-18℃、恒温恒湿区15℃-18℃，并配有-60℃冷冻柜。
除了冷链的优势，顺丰优选在品控管理方面也有独特优势。
加强品质管控
一位顺丰优选的消费者曾言，从商品和服务的体验上，倘若你不是过分挑剔，相信你会感觉不错吧？
当然，一个普通消费者并不能代表更多的含义。但从顺丰对品质管控的方式和方法上不难看出优选的一些可取之处。
崔晓琦表示，生鲜是非标准化的，所以在采购、仓储、物流特别需要精细化。优选有专门的采销部，都有一系列的严格规范。
当然，标准化的商品比较好判断，但比如水果等，每批都不一样，比较难判断。
“生鲜从业者首先要求是‘农业专家’，要知道产品好不好，仓储的工作人员在做质检时，也要看手感、大小等，要‘望闻问切’。这种精细化管理标准化管理是比较复杂的过程，所以仓储也在做标准化管理手册。”崔晓琦称。
在顺丰优选，有一个部门叫做食品质量与安全部，负责从食品采购到销售的全程质量监控。前期是对企业资质做审核，还会请第三方检测机构进行检测。更重要的是商品进库时要做人工质检，要求每一批货都要有质检报告。
“优选蔬菜大部分是有机蔬菜或是精选菜。合作方都是大型蔬菜基地。”崔晓琦还透露了一个数字，优选的蔬菜损耗率控制在1%左右，这在传统商超看来是非常难达到的。
顺丰优选能做到这点，一是因为优选蔬菜货源都是本地，距离比较近；其次，蔬菜采购员对销量估量非常准，当天进当天销。第三是保鲜比起超市做的好，因为一直放在冷库里。
这些都是顺丰优选在品质管控上的严控之处。
快速的冷链物流、严格的品质管控，下一步顺丰优选要面对的可能就是盈利的问题，经平台向第三方放开，无疑是一个可选项。
打造开放平台
崔晓琦称，开放平台采取邀请制，选品会很严格，要优中选优。邀请好的合作方入驻，跟注册制不一样，涉及到客户体验。
“做开放平台对商品品质、客户体验都要有要求，不能影响优选平台的形象。”崔晓琦表示，“不是说放一个注册号以后就都不管了，前期严格管制是为了防止出现质量问题。做食品尤其要慎之又慎。”
崔晓琦认为，顺丰优选是做食品全品类的，虽然大家都叫生鲜电商，但优选其实还有八个不是生鲜的品类。
跟其他家开放平台有些不同，顺丰优选的物流完全是自己做。这些开放平台上的企业，都要使用顺丰的配送，各三方企业的客服也是顺丰自己做。“其实目的很简单，就是增强客户的购物体验，保证优选客户的利益诉求。”崔晓琦称。
虽然采取的是邀请制，但对于主动找到顺丰优选平台上的企业，优选也会提供一个机会和出口儿。“前提是入驻的企业和品牌要符合优选的一系列审核标准。而且同一个品类很多商家要入驻，也要平衡一下会不会同种类太多。除了资质，还要去实地考察，看与资质是不是相符。同样，也会有一个责任界定的问题。”崔晓琦称。
在提及顺丰优选的经营情况时，崔晓琦表示，顺丰优选2013年销售额达4亿元，今年预期增长超过200%。
现在顺丰优选的资金仍靠顺丰提供，虽然顺丰对于顺丰优选没有提出明确的盈利考核要求，但不难感受到崔晓琦身上的担子不轻，更关键的是自己给自己的压力。
崔晓琦也坦言，现在这一阶段谈盈利还太早，“不过这几年增长速度还是很可观的”。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 瑰夏咖啡 花魁咖啡 咖啡网 咖啡豆 云南咖啡 手磨咖啡 耶加雪菲 精品咖啡豆 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 瑰夏咖啡 花魁咖啡 咖啡网 咖啡豆 云南咖啡 手磨咖啡 耶加雪菲 精品咖啡豆
转载请注明出处。
2016-03-20 23:55:38
相关文章
精彩导读
热门资讯