蔬菜按营养成分分哪几类

科学家们根据其所含营养成分的高低，将蔬菜分为甲、乙、丙、丁4类。

甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素等，营养价值较高。这类蔬菜主要有：小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里蕻等。

乙类蔬菜：营养成分次于甲类蔬菜，通常分为1、2、3号。1号蔬菜主要含核黄素，包括所有新鲜豆类和黄豆芽等；2号蔬菜含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；3号蔬菜主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，主要包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜：除含少量维生素C外，营养价值较差，主要有冬瓜、竹笋、茄子、茭白、瓠瓜等。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 花魁咖啡 手磨咖啡 耶加雪菲 瑰夏咖啡 咖啡网 手冲咖啡和咖啡机区别 云南咖啡 咖啡豆 咖啡 精品咖啡豆 花魁咖啡 手磨咖啡 耶加雪菲 瑰夏咖啡 咖啡网 手冲咖啡和咖啡机区别 云南咖啡 咖啡豆 咖啡 精品咖啡豆

转载请注明出处。

2022-05-21 21:37:45