有两种植物被称为荸荠植物：Eleocharis dulcis和Trapa natans。一种通常被认为是侵入性的，而另一种可以在许多亚洲菜肴和炒菜中种植和食用。
荸荠事实
Trapa natans，有时被称为“Jesuit Nut”或“Water Caltrops”，是一种在池塘中生长着巨大漂浮叶子的水生植物。它在中国种植并常用于烹饪，在南欧和亚洲也有较小的种植。这种类型在大多数地区被认为是侵入性的
E. dulcis也生长在主要在中国的池塘中，然后收获可食用的块茎作为食物。这些water荠植物是莎草科（莎草科）的成员，是仅在水中生长的真正的水生植物。在本文的正文中，我们将重点关注这种water荠植物的种植。
另一个water荠事实是它的营养成分; water荠的糖含量相当高，为2-3％，含有18％的淀粉，4-5％的蛋白质和极少的纤维（1％）。这些脆脆的美食有很多其他常见的名字，如：waternut，马蹄，matai，hon matai，Kweilin matai，pi chi，pi tsi sui matai和kuro-kuwai。
什么是荸荠？
越来越多的荸荠看起来像其他水湍，有四到六根管状茎，在水面上方3-4英尺处。它们的种植面积为1至2英寸，具有清脆的白色果肉，因其甜美的坚果味而备受珍视。块茎看起来有点像剑兰灯泡，外面是棕色的。
它们是许多亚洲美食和文化中非常有价值的成分。它们不仅可以在炒菜中找到，其中由于块茎中发现的半纤维素而且在甜饮料或糖浆中保持松脆的质地。 Water荠也用于亚洲文化的药用目的。
你可以种植荸荠吗？
种植的荸荠主要在中国种植，并进口到美国和其他国家。很少有人试图在美国种植;然而，它已在佛罗里达州，加利福尼亚州和夏威夷州尝试过，但商业成功有限
荸荠需要控制灌溉和220个无霜期以达到成熟。球茎在土壤中种植4-5英寸深，成排分开30英寸，然后田地被淹没一天。之后，将田地排干，让植物生长直至它们高12英寸。然后，再次，田地被淹没，并在夏季保持如此。球茎在秋季末期达到成熟，其中田地在收获前30天排干。
除非有沟渠或堤坝来控制水位，否则water荠不能存在于沼泽地或沼泽地。也就是说，“你能种植water荠吗？”这个问题具有不同的含义。家庭园丁不太可能在种植water荠方面取得很大成功。但是，不要绝望。大多数任何规模的杂货店都会携带罐装荸荠，以满足日元在下一次翻炒时的脆弱感。
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2019-04-27 11:38:14
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