农村地区有着丰富的自然资源，同时也生长着各种奇奇怪怪的野生植物，随着人们生活水平的提高，原先许多不起眼的野菜成为了日常餐桌上的香饽饽。相信当下很多的年轻人都有吃过野菜，但却对野菜的了解却很少，更何况野菜也有地域之分。那么南方地区适合种哪些野菜呢？一起来了解下吧。
1、马笕齿
马齿苋多生长在南方一带，在广东省地区可以比较轻易地买到新鲜的。而北方的话，因为气候的原因，鲜少见到马齿苋这类野菜。一般都是在室内的大棚里栽培，购买较不方便。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿等功效作用。
2、竹笋
竹笋也能算是一种野菜，在春季在我国各地都能够吃到美味新鲜的竹笋，这些竹笋口感香甜，营养丰富，经常吃还能改善肠胃。竹笋的种类有很多，包括春笋、毛笋等，通常也分布在长江中下游地区，如四川、广西、福建等地。
3、车前草
车前草是我国南方很常见的一种野菜，通常分布在云南少数民族地区，人们都喜欢拿它来当凉拌菜吃，而且把车前草晒干了，也可以当做凉茶喝，有着不错的去火功效。
4、蕨菜
蕨菜的分布范围很广，南北方均有。而蕨菜也是一种长得非常特色的野菜，它还有个名字叫做龙爪菜，把它制作成泡菜，或者是晒成菜干，口感都非常棒。
5、莼菜
莼菜之前是长在池塘里的一种野菜，在南方农村很常见，江南一带的莼菜尤为有名。莼菜是一种多年生水草，叶子是椭圆的形状，从远处看上去有些像漂浮在水面上的睡莲。别看莼菜的外表形容起来不太美观，实际上它是一种营养价值十分丰富的蔬菜，莼菜的嫩叶可以食用，比起其它蔬菜，莼菜的锌含量尤其丰富，因此莼菜又被人称作植物中的“锌王”。
以上就是常见的几种南方野菜种类，如今野菜的种类也越来越丰富，不知道大家还有没有吃过一些特别的野菜呢？欢迎留言讨论。
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2020-11-27 20:21:59
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