冷棚菌筒式香菇栽培技术一

　　一、播种时间

　　新宾地区在3月20日―4月10日，最好清明节前完成。在棚内温度达到5℃以上时，即可进入制筒栽培。

　　二、配料灭菌

　　配方一：阔叶木屑87%、麦麸8%、稻糠8%、玉米面3%、石膏1%，配料含水量58%―62%。

　　配方二：阔叶木屑50公斤、麦麸10公斤、石膏1公斤，配料含水量58%―62%。

　　1.拌料：拌好的料要及时灭菌，放置时间不得超过2―3小时，避免杂菌的产生，造成灭菌不彻底。

　　2.蒸料灭菌：采用顶气法上料，见气撒料，一气呵成，直到装满锅为止。封锅前将出锅装料用的小编织袋放进锅上层同蒸，起到消毒作用。封锅后，待锅上气开始计时，保持98℃以上，蒸2―3小时。

　　3.出锅冷凉：料蒸好后，应趁热出锅。用小编织袋装料，最好15公斤一袋，放在遮雨、遮光、干净处冷凉到25℃以下，要及时播种。

　　4.拌种制筒：蒸好的培养料冷凉到25℃，马上拌种制筒。要求拌种地点要严格消毒，将预先粉碎好的菌种拌入冷凉的料内，充分拌均后马上制作菌筒。

　　三、制筒方法

　　将地膜铺好，模具找好尺寸摆正，再将拌好菌种的培养料分4―5次倒入两筒之间，每倒一次，压料一次，松紧适度。压实后把外围铁皮挂环拿开，轻轻把铁皮拿掉，再把塑料围在筒料外侧，底端与地膜接触好，用胶带粘好，上端留出一截塑料留做封口用。然后在四周每隔10―15厘米排一排眼后，将内筒前后左右轻轻晃动后拔出，再盖好上端塑料，即完成制筒过程。大约每筒用湿料50公斤左右(折成干料20公斤左右)。

　　四、发菌管理

　　发菌的初期，一定要在短时间内把料内温度提高到20―22℃之间，让菌丝马上吃料，占领地盘，抑制杂菌的产生，晚上要在菌筒上盖塑料或草帘等保温，这时只要没有杂菌产生，料内和棚内的氧气足够菌丝生长用。菌丝生长20天左右会出现长势缓慢缺氧状况，这时可以将菌筒中间上部地膜在晚上打开，白天盖严或留一小缝；棚四周塑料也要进行适当调整通风；菌筒第二次排眼也要在这时进行，让菌丝继续在氧气充足的条件下生长。长好的菌筒可以看到菌丝吃掉杂菌、变白，闻上去有一种香菇菌丝特有的清香味。