鲫鱼又名刀子鱼、鲋鱼、土鲫，是我国常见的一种食用鱼，因肉质鲜嫩、营养价值高、价格低廉而深受人们的喜爱，很多地方都养殖，那鲫鱼是什么鱼？和草鱼有什么区别？
一、鲫鱼是什么鱼？
1、鲫鱼是鲤形目鲤科鲤属淡水鱼，简称鲫，头像小鲤鱼，外形呈流线型，体高侧扁，前面呈弧形，后面隆起，体长20cm左右，头短小，无须，有背鳍、臀鳍、尾鳍，其中背鳍和臀鳍第三根上面有硬刺，且后缘有锯齿，尾鳍呈银灰色略带黄色光泽，在三四月时肉厚鱼籽多，是鱼中的上品。
2、鲫鱼是淡水鱼，一般在水田、池塘、湖泊等淡水流域中比较常见，但随着气温和水温的逐步升高，鲫鱼也会向水的中下层或中上层游动觅食。一般在2～4月或8～12月肉质最肥美，常见的有土鲫鱼、滇池高背鲫、彭泽鲫、方正银鲫、白鲫等多种，其中土鲫鱼和白鲫是生活中最常见的两种。
3、鲫鱼是杂食性鱼，一般以植物性食料为主，比如鲜嫩水草、小虾、蚯蚓、昆虫、幼螺等都可食用，所以很好饲养，当然也可用玉米、豆饼等混合成饲料饲喂。
4、鲫鱼是高蛋白鱼，一般每100g中含有13g蛋白质、11g脂肪和钙、磷、铁等多种微量元素等，具有温胃、补虚的效果，非常适合产后宝妈、做手术之后或体虚较弱的人士食用。
二、鲫鱼和草鱼有什么区别？
区别一、科属不同：鲫鱼是鲤形目鲤科鲤亚科鲫属淡水鱼；草鱼是鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属淡水鱼。
区别二、外形不同：鲫鱼体型小且扁长，背鳍张开像长三角形；草鱼体型长一些，整体看起来是圆的，且背鳍张开后是不规则的方形。
区别三、分布范围不同：鲫鱼常见于欧亚地区，在我国的湖泊、江河、池塘等水体中比较常见；草鱼常见于平原地区的江河湖泊中，一般生活在水的中下层或近岸多水草区域。
区别四、吃的食物不同：鲫鱼食性杂，主要以植物性食料为主，通常可吃小虾、蚯蚓、昆虫、硅藻、水草之类等，尤其是在生有菱角或藕的地区，可获得各种丰富的营养物质；草鱼活泼好动，常成群觅食，一般幼鱼期食用各种幼虫，藻类等，待长大时食用一些蚯蚓、蜻蜓等。
总的来说，鲫鱼就是头像小鲤鱼的淡水鱼，一般在2～4月或8～12月肉质最肥美，可温胃补虚等，适合产妇、动手术之后的人士食用。虽和草鱼差不多，但二者在外形、分布范围上存在一定区别，所以选购时要注意。
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2020-11-11 23:31:12
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