枸杞从育苗栽培到收获的整个生长发育期间，必须由栽培者在田间进行一系列技术管理措施，统称为田间管理。田间管理依据无公害枸杞植株的有效生产周期分为幼龄期（1~4年）与成龄期（5年以上）。田间管理首先是土壤管理，项目有土壤耕作、土壤施肥和灌溉，土壤管理如何做好，管理方法没有一成不变的，重要的是必须根据枸杞的生物学特性，与当地当时的气候条件下枸杞植株生育期内的营养生长和生殖生长规律为前提，紧紧围绕优质高产的目标而进行。
　　一、土壤耕作
　　土壤是枸杞植株株体的载体，土壤的有效土层（耕作层）是供应枸杞株体生长发育所需营养物质的主要来源。在枸杞年生育期内不误农时地进行土壤耕作，可促使活土层的土壤疏松透气，改善土壤结构，促进土壤微生物繁衍活动，提高土壤肥力，为枸杞正常生长发育营造一个良好的土壤环境。在土壤管理中影响枸杞根系发育的关键是对土壤中含氧量的要求，因为根系在生长发育和维持生命活动时，必须进行呼吸作用。根系吸收氧气，释放出二氧化碳，产生维持生命活动所需要的能量，放出的二氧化碳是吸收肥料时与土壤颗粒进行交换的原材料，因此，管好枸杞园土壤必须做到以下三者兼顾，一是疏松土壤与保墒增温相结合；二是改善通气条件与除草相结合；三是深翻与改善土壤结构相结合。为了在土壤管理中兼顾三点，根据枸杞的生长发育习性，一年中枸杞园的土壤耕作有以下几项：
　　1、春季清园、浅耕
　　结合修剪整枝，特别是春季的修剪，将枯枝落叶及时清除销毁，因为许多种枸杞病虫害越冬要离开树体来到园中枯枝落叶或杂草中越冬，如瘿螨、锈螨和部分枸杞木虱成虫等。
　　浅耕就是对枸杞园地表土层（10~15厘米）进行农机旋耕或人工浅翻。这次浅耕的时间为春季土壤解冻，植株萌芽前的3月下旬进行。早春的土壤浅耕可以起到疏松土壤、提高地温、蓄水保墒、清楚杂草和杀灭在地下越冬害虫虫蛹的作用。因为害虫多以蛹、茧虫态在土内越冬，把它耕翻到土表，经日晒夜冻可使其死亡。
　　2、中耕除草
　　在枸杞植株的营养生长和生殖生长季节，对园地土壤进行耕耘并除去杂草，使土壤保持疏松通气。中耕时间在5~7月份。中耕时间正处于春枝生长期和老眼枝花期，通过一定深度的翻晒，虽然以除草为主要目的，但同时又有改善通气条件，减少水分蒸发，协调根系水、肥、气、热的关系，促进养分缓缓吸收，保证春枝生长壮，老眼枝开花多，不落花的目的。从每年5~7月，中耕除草一般按照三次进行，第一次中耕在5月上旬，中耕深度19厘米左右，在清楚杂草的同时铲去树冠下的根孽苗和树干根颈附近萌生的徒长枝。中耕要均匀，不漏耕，方能起到疏松土壤、消除灌水后造成的土壤板结。第二次中耕在6月上旬，此时枸杞即将进入果熟期，及时中耕除草，保持园地表面清洁，便于采果期间拣拾落地的果实。第三次中耕是在7月中下旬，主要是长除去杂草，以便于采果，同时可起到增强防治病虫害的喷药效果。每次中耕要耕彻底，中耕后要耙平，树冠下不能留20cm以上的土垄，以免红瘿蚊作茧、化蛹。
　　3、翻晒园地
　　枸杞园地经过近半年的生产管理和采果期间的人为践踏，致使活土层僵实，需经过深翻园地晒土，疏松活土层，清除杂草。深翻耕作土层，切断树冠外缘土层内的水平侧根，可起到对根系进行一次修剪的作用，有利于翌年春季从断根处萌生更多的新根，增加吸收毛根数量。经剖土观测，树冠外25~30厘米土层的一条断根，翌年4月中旬可新萌生毛根3~6条，吸收养分的毛根越多，吸收营养的面积越大，于有利于促进植株旺盛生长。另外，通过深翻土壤，可有效地增加冬灌蓄水量。西北地区冬春干旱长达半年，冬灌蓄水可保证植株安全越冬。经测量，秋翻园冬灌每667平方米入水量可达75立方米，而未翻园冬灌每667平方米入水量只有60立方米。西北地区翻晒园地的时间为9月下旬至10月上旬，翻晒深度20厘米左右，枸杞行间可用机械深犁，树冠下可适当浅翻，不要碰伤根颈。
　　二、枸杞施肥技术
　　枸杞年生长期长，从3月中旬至11月上旬经历花芽分化，枝叶生长，开花结果，根系生长等重要的过程，每个过程都要消耗大量的营养物质，再加上有些生理过程重叠进行。所以，所需要的养分多，需肥时间长，且没有明显的阶段性，如果养分供应不足，使枝条生长短、细弱，花芽分化受到影响，每个芽眼的花少，果实自然随之而少。尤其是某阶段缺肥严重，容易出现大量落花落果。养分供应不足，不仅会影响当年产量，还直接影响树体养分积累和第二年生长结果。施肥就是要不断增加土壤中的养分，为枸杞创造良好的生长环境条件，促进树体旺盛生长，增强抵御病虫的能力，使枸杞生长好、花多、果多、产量高、质量优。常见的施肥方法有施基肥和追肥两种。
　　1、基肥施用技术
　　基肥以有机肥为主，化肥为辅。有机肥主要有羊粪、牛马圈粪、油渣、豆饼和人尿粪等。有机肥不仅可以改良土壤、提高肥力，而且作用时间长。
　　基肥的施用方法主要有环状沟施、半环状沟施和条状沟施三种。
　　环状沟施：在树冠边缘下方，挖深30厘米，宽40厘米的环状施肥沟。
　　半环状沟施：在树冠边缘下方，挖1/2~2/3圆周长的弧形施肥沟，沟深30厘米，宽40厘米，翌年沟的位置换到原沟的对面。
　　条状沟施：在树冠边缘两侧各挖一条施肥沟，沟的深度和宽度同上，来年沟的位置换到另外两侧。
　　基肥以秋施为好，枸杞老产区都有10月份施基肥的习惯。秋施基肥的好处是：①此时枸杞树地上部已开始落叶，逐步进入休眠，挖断了的根系对树体影响不大；②秋施有机肥比春施腐熟早，有利根系早日吸收；③若能施入部分速效肥，则可在当年吸收，有利树体内养分积累，提高树体内营养水平，增强抗寒能力，对翌年生长结果都很有利。如果秋施基肥来不及，则应在翌年春季早施，同时配合一部分速效肥，以便早日发挥肥效作用。
　　2、追肥施用技术
　　追肥是在枸杞生长结果期间增施速效肥，以弥补基肥的不足。它以速效化肥为主，腐熟的人粪尿为辅。对于化肥，其中氮肥有尿素、硫酸铵、硝酸铵、和碳酸氢铵等；磷肥有过磷酸钙、磷酸铵、磷酸二氢钾等；钾肥有硫酸钾、氯化钾等。另外还有氮磷钾等多元复合肥，是一种很好的枸杞用肥。宁杞1、2号及大果枸杞的培育者宁夏农林科学院钟鉎元研究员经多年试验发现，在施氮磷肥的基础上增施钾肥，能促进枸杞树对土壤养分的吸收，有利于树体生长发育。
　　枸杞树在各个生长时期所需的肥料要素不同，从萌芽到开花前主要应满足枝叶生长对氮素的需要；在花芽分化、枝叶生长和果实生长发育高峰期，应以氮、磷、钾肥配合施用较好。
　　追肥时期，应根据树体生长结果情况而定。4月下旬至5月上旬是枸杞新枝叶生长和老眼枝花蕾形成期，需追第一次肥，主要用氮肥，配合适量磷肥；6月初至7月底是一年中大量新枝生长、花蕾形成和开花结果高峰期，也是大量果实膨大生长最旺盛的时期，需要有充足的氮、磷、钾肥，若肥料不足，就会影响生长和加重落花落果。据陈桂松和熊志勋等人的施肥示踪试验，6月至8月，枸杞一年生枝中的氮、磷、钾含量均呈“V”形分布，证明7月份树体最缺肥，因此应在6月初和7月初各追一次氮、磷、钾复合肥。如果8月上旬枸杞新枝生长多，并有不少花蕾，为了促进秋果生长，此时还应再追一次氮钾肥。
　　结合田间施肥，叶面喷施过磷酸钙、磷酸二氢钾、锌、硼可有效提高坐果率。
　　3、有机肥与化肥配合施用技术
　　有机肥含有多种营养元素，经济易得，来源广泛，但养分含量不高，肥效缓长，施用量大，因此在配方施肥中，要强调有机肥料与化肥配合施用，起到相互补充、相互促进的作用。一般地，化学氮肥可促进有机氮的矿化，提高有机肥料的肥效，而有机肥料可促进化学氮肥的生物固定，减少无机氮肥的硝化及反硝化作用，从而减少无机氮的损失。有机肥料除本身能提供氮、磷、钾、微量元素等营养元素外，有机肥腐熟分解产生的有机酸能溶解土壤中的磷，并减少磷肥和微量元素在土壤中的固定，因而提高了土壤中磷及微量元素的有效性。加上有机肥料施入土壤后为各种土壤微生物提供了足够的能源物质和营养，因而促进微生物的繁殖并激活其活性，从而提高了化学肥料的供应和根系的吸收速度。
　　在有机肥料与化肥配合施用技术中，有机肥一般以基础为主，追肥为辅，而化肥则以追施为主，基施为辅。从来源方便，经济效果好的角度考虑，枸杞园施用有机肥以猪粪、鸡粪、羊粪、各种饼肥和厩肥为宜。但这些肥料作追肥时必须进行腐熟才能使用，并且添加一定数量的化肥，才最有利于枸杞根系尽快吸收并发挥作用。
　　4、肥料种类选择与施肥量
　　枸杞植株生长发育所需营养元素来源于叶片的光合作用（大气和水中的碳、氢、氧）和根系所吸收土壤中的氮、磷、钾大量元素和钙、铁、硼、锌等微量元素。根系所吸收的这些营养元素主要依靠土壤施肥。选择合适的无机肥料与有机肥后，在施肥时，应遵循以下原则：采用有机肥（迟效）与无机肥（速效）相结合；氮、磷、钾（大量元素）与锌、硼、铁等（微量元素）相结合；秋季深施基肥与春夏季土壤追肥与根外追肥（叶茎）喷施）相结合的施肥方法，基本能保证年度生育期内枸杞植株营养生长与生殖生长对肥料的需求。
　　依据枸杞年度生育期内营养生长和生殖生长的需肥规律，迟效性的有机肥应在秋季的9月下旬至10月上旬施入土内；速效性的无机肥料作为追肥，应在营养临界期的4月中旬和营养最大效率期的6月中旬施入土内，如果气候条件符合秋果生产所需积温，可在8月中旬追加1次速效化肥，促进秋果生产。根外追肥从5月上旬至7月下旬，每10天左右喷施1次。