白果是开心果吗？几月份上市？吃的时候怎么去壳？

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。那它是开心果吗？几月份上市？吃的时候怎么去壳呢？据银杏科资料显示，开心果又称必思答，绿仁果，阿月浑子，无名子等，是无患子目漆树科黄连木属，是开心果果树的果实。而白果是杏树的果实籽核，这两种除了长相很相似外，几乎没有任何关系。

白果几月份上市？

白果的上市时间是十月份，树上打下来的白果是带外种皮的，外种皮的作用主要是保护白果及提供部分营养，要将外种皮去除后才是我们在市面上看到的白果，白果本身的颜色是木质白，果壳主要是成份是纤维素，纤维素在一定的湿度下会发霉，有些商家通过漂白不让果壳发霉，而且颜色会很白，要注意哦。

白果吃的时候怎么去壳？

1、银杏果（白果）洗净控干水分，平铺在微波炉转盘上。

2、给白果盖一层保鲜膜，微波炉高火加热1～2分钟。

3、取出白果，去掉保鲜膜，加热后的白果尖端有裂口，沿着白果的裂口，趁热剥掉其外层硬壳，白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。

4、如果白果由于冷却，剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉，继续附着在白果果肉上。这时，可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3～5分钟，就可轻松剥离。

5、左手拿白果，右手用一根牙签，轻轻扎在白果的尖端光滑部位，扎入半厘米左右，扎的同时左手手指轻轻捏挤白果，白果里面的白色芽芯就会被挤出来。

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2020-11-09 11:18:19