地菜是什么菜

地菜就是我们常说的荠菜，是一种有丰富药用价值的野生植物。其中，每年的3-5月就是地菜的采收时间，采收后可以清炒、凉拌等，也可以入药治疗痢、水肿、淋病等。

地菜的吃法：

1.凉拌。地菜（整个的）、胡萝卜（切丝）在开水里焯一下，苕粉用开水泡好。放入盐、醋、捣烂的蒜头、香油或者辣椒油或者花椒油。

2.清炒。地菜（整个的）在开水里先焯一下，沥干水，再放油炒。也可以和其它菜或肉配着炒。

3.摊煎饼。地菜、大葱切碎，生鸡蛋搅碎，肉馅，清水，面粉，少量的盐，搅拌均匀后，等油热了后，就可以煎了，两面金黄即可。

4.包饺子或者馄饨或者包子。先将整个的地菜在开水里焯一下，挤干水（这个水不要到掉，放凉后用来活面最好，或者煮饺子、馄饨）切碎，放入少量的盐（如果吃素的，再加入香油、十三香）肉馅一起搅拌好。

5.生吃。选择嫩的、新鲜的，蘸调味料或者大酱卷在大饼里吃，配着米饭吃也很好呢。

另外，在湖南地区，每到三月三都会用荠菜煮鸡蛋，既吃鸡蛋，也和煮出来的水。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡豆 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 咖啡网 手冲咖啡和咖啡机区别 精品咖啡豆 咖啡 云南咖啡 手磨咖啡 咖啡豆 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 咖啡网 手冲咖啡和咖啡机区别 精品咖啡豆 咖啡 云南咖啡 手磨咖啡

转载请注明出处。

2020-11-09 10:29:58