柿子的基本介绍，柿子原产于大陆，迄今已有三千多年的历史了，「礼记」内则篇，将柿子列为珍贵的食品，因此可知柿子食用的年代非常久远。柿子为柿科乔木植物，柿子的品种颇多，全世界所发展出来的柿子品种已经高达上千种以上。在台湾所种植的常见种类有几个品种：次郎柿、富有柿、花御所、牛心柿，其中次郎柿、富有柿属于近年来由日本引进的甜柿品种，而一般柿子分为涩柿及甜柿两大类，其分法是依据果实是否能在树上自然脱涩
甜柿
富有：由日本引进的改良种，果形硕大，果形成扁球状，果顶丰圆，果皮成红黄色，果肉汁多细腻而甜，目前是台湾栽培面积最广的品种，跟花御所的外观最为相似，成熟期较晚。
次郎：日本引进之改良种，果实大、跟其他品种相比，较为扁平状，横切面为方形，果顶稍微凹入并有明显的四条横沟，肉质致密、脆口。
花御所：目前台湾栽培面积少以及采收时期较短，因此产量较低，外观与富有类似，唯高度较富有低，果顶易发生裂果的情况，另外因为脱涩较不完全，跟另两个品种相比会有一点涩味
涩柿：就是果实采收时尚带涩味，需以人为方式加以脱涩才会好吃，产量最多的牛心柿品种，果皮为橙黄色、通常以石灰水脱涩，主要为做柿饼原料，在新埔镇的旱坑里，是全台以柿子加工成柿饼的中心，每年产量多达20万斤。
柿子的营样价值
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁，所含的维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。 《本草纲目》中记载「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。」
你喜欢吃哪一种柿子呢？
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 精品咖啡豆 咖啡网 瑰夏咖啡 手磨咖啡 耶加雪菲 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡 咖啡豆 云南咖啡 花魁咖啡 精品咖啡豆 咖啡网 瑰夏咖啡 手磨咖啡 耶加雪菲 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡 咖啡豆 云南咖啡 花魁咖啡
转载请注明出处。
2019-06-01 09:53:37
相关文章
精彩导读
热门资讯