嘉义县东石塭仔社区大鼎灶 重现农村煮食文化

嘉义县东石乡塭仔社区于1月17日上午在社区共同营造的瓜棚花架与“大鼎灶”旁举办“柴香灶炊古早味、塭情传递暖心意”成果发表活动，县长翁章梁亲自来到社区给予祝贺，并与在地居民、朋友一同煮汤圆庆祝启用。

看见大鼎灶，县长翁章梁满是怀念，现场分享起小时候家中也使用大灶炊饭，家中更有两个大鼎灶，每次煮饭都是十多个人围在一块用餐好不热闹，他分享，大鼎灶是传承生活与文化记忆的温暖场所，对于长辈来说，更象征着年轻时的美好回忆，期盼塭仔社区利用大鼎灶，凝聚社区向心力，更透过食物带给大家幸福与快乐。

东石塭仔社区去年由理事长陈俊旭及吴铭常等两位社规师提案，申请嘉义县-综合规划处“社区规划师计划”，透过与居民长时间的沟通及参详，选定在地主杨东尧提供的土地上，打造一个凝聚大家感情且可以休憩聚会的场所，且由“大鼎灶”为核心，既是社区厨房也是多功能的活动空间。

尽管塭仔社区面临人口老化的课题，但在社区发展协会的努力下办理长照C据点，每周5天都有30多位70至80岁长辈参与，此次营造过程中，长辈们也参与部分施作，希望未来也可以作为户外课程的场地，让长辈们多晒太阳更健康。