主料
鱼肉半斤,生菜半棵,姜末、蒜末、葱末各1小匙。
配料
酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙,盐半小匙,水半杯,太白粉1小匙。
做法
1、鱼肉切薄片,腌少许酒。
2、鱼片分别沾上一层干太白粉,投入七分热油锅中炸至微黄,取出。
3、生菜洗净、切细丝,围于盘边。
4、起油锅,用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末,沿锅边炝酒,加入调味料烧开,放入鱼片炒匀,并以太白粉水勾芡即成。
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2019-01-16 16:12:00