（1）香蕉的施肥量
　　据国外研究，香牙蕉每株一年需要氮150.5克，磷40.7克，钾561克。但植株只能吸收肥料的一部分，其中氮占施肥量的50％（也有称仅1/4），钾占施肥量的50％，磷仅占施肥量的20％～30％，即是说，施用的氮、磷、钾肥料有50％～80％流失或被土壤固定。因此，施肥量应包括植株的吸收量和流失或被固定两项的总的。而要确定本园合理的施肥量，还得考虑本地的气候条件。本园的土壤结构与肥力，以及水的供应状况，生产目标（即单位面积产量、单造蕉或多造蕉栽培、新植或宿根）、种植密度、品种类型、管理水平等因素。例如，海南省要比广西少施点肥，土壤缺钾的要多施钾肥，要高产优质的施肥水平必须比一般生产的高，打穴深施的比撒施的要少些，等等。在广东珠江三角洲蕉园。产量要达到每公顷30000～45000千克（亩产2000～3000公斤）时，要求每株一年施肥量氮518～823克，磷186～297克，钾750～1185克。
　　为了使施肥科学合理，即既满足香蕉生长发育的需要和生产目标的要求，又不致多施浪费肥料，最好是进行香蕉叶片营养分析和土壤养分分析，根据分析结果指导施肥，按其缺乏量多少，合理补充不足的部分。
　　（2）香蕉的肥料三要素配比
　　肥料中氮、磷、钾三要素配比不同会影响香蕉对氮、磷、钾的吸收与生长发育。笔者综合广东、广西、福建、台湾等省区近年的香蕉配方施肥经验，认为要获得施肥效果良好，氮、磷、钾三要素配比范围应是1：0.2～0.5：1.1～2.0要确定香蕉氮、磷、钾三要素的合理配比，还应做到以下两点：
　　①必须根据本园土壤中氮、磷、钾的含量尤其是钾的含量不同而不同，氮、磷、钾的配比；土壤含钾十分丰富（交换性钾达0.06%以上）的应为1：0.3：0.5，含钾较丰富（交换性钾0.025％～0.059％）的应为1：0.3：1，含钾中等（交换性钾0.015％～0.0249％）的应为1：0.3：1.1～1.3，含钾偏低（交换性钾0.0075%～0.0149%）的应为1：0.3：1.4～1.7，含钾低（交换性钾只有0.0075％以下）的应为l：0.3：1.8～2.0。
　　②必须根据香蕉不同生长发育期而定。据非洲几内亚的分析结果，花芽分化前期要求氮钾比是1：1.35～1.6，花芽分化后期则为1：1.5～1.7，超过或低于上述比例都不利香蕉的生长发育。
　　（3）香蕉重要施肥时期
　　香蕉对养分的需求一般随着叶期增大而增加。香蕉18～40叶期生长发育的好坏，对香蕉的产量与质量起决定性作用，所以这一时期是香蕉重要施肥期。这个时期又可分为营养生长中后期与花芽分化期两个重施期，应把大部分肥料集中在这两个时期施用。
　　①营养生长中后期（18～29叶期），即春植蕉植后3～5个月，夏秋植蕉植后与宿根蕉出芽定笋后5～9个月。从叶形看，这个时期由刚抽中叶（此时刚抽出的新叶多呈弯曲像虎尾状）至进入大叶1～2片。这个时期正处于营养生长盛期，对养分要求十分强烈，反应最敏感，蕉株生长发育得好坏，由肥料供应丰缺所决定，如果这时施重肥，蕉株获得充足养分，就能长晚叶大茎粗的蕉株，进行高效的同化作用，积累大量有机物，为下阶段花芽分化打好物质基础。
　　②花芽分化期（30～40叶期），即春植蕉植后5～7个月，夏秋植蕉植后与宿根蕉出芽定笋后9～11个月，从叶形看，这个时期由抽大叶1～2片至短圆的葵扇叶，叶距从最疏开始转密，抽叶速度转慢；从茎干看，假茎发育至最粗，球茎（蕉头）开始上露地面，呈坛形；从吸芽看，已进入吸芽盛发期。这个时期正处于生殖生长的花芽分化过程，需要大量养分供幼穗生长发育，才能形成穗大果长的果穗。根据国外研究，当营养生长后期进入花芽分化时，叶片的氮素含量骤然下降，因为这时急需大量的氮素供应花芽分化使用，当根系从土壤吸收的氮不能满足需要时，氮素不得不从叶、茎等组织器官转移过来。这时施重肥，可促进叶片最大限度地进行同化作用，制造更多的有机物质供幼穗的形成与生长发育。
　　（4）香蕉施肥次数
　　香蕉具有周年生长、生长迅速、增长量大的特性，而我国气候特点是香蕉生长最佳季节里出现高温多雨天气，肥料施后易渗漏，挥发流失，因此，香蕉施肥必须贯彻勤施薄施、重点时期重施的原则。
　　近年来，我国香蕉施肥次数普遍比过去增多，少则一年5～9次，多则10～20次。究竟一年施肥多少次才合适呢，曾有人作过香蕉施肥次数试验，第一组分13次施，第二组分8次施，总施肥量相同。结果：第一组植株茎干比第二组高15厘米，粗2.7厘米；第一组8月中旬前已全部抽蕾，第二组9组上旬才抽完；产量第一组比第二组增加10％。
　　肥料分多次施用，可尽量减少流失，提高利用率，充分发挥肥效。对于砂质土壤的蕉园，肥料分多次施效果更为明显。
　　根据以上情况，我们认为，香蕉施肥次数较适宜为全年12～15次，其中重肥5次，薄肥7～10次。
　　（5）香蕉肥料种类与施肥方法
　　①肥料种类。香蕉施用的肥料分有机肥和无机肥两大类。
　　有机肥。有机肥即有机质肥，包括人和家畜的粪尿、家禽类、动物废弃物、作物茎叶与糟粕、草木灰、绿肥等动植物的有机物质，以及河泥、塘泥、游泥等冲积物，含有较全面的营养元素。有机肥施用后可改良土壤的物理性状，改善土壤的排水与通气性能，经土壤微生物分解后可增加土壤腐殖质和营养元素。有机肥一般用作新植蕉基肥或早春肥、过寒肥，而易分解的麸饼肥可作花芽分化肥或壮苗肥。
　　无机肥。无机肥大多属化学肥料，元素含量高，能溶解在水或弱酸里，易被香蕉吸收利用，肥效高而且快，使用也很方便。但有的无机肥料使用不当会造成土壤板结或过酸或偏碱，无机肥与有机肥配合施用，就可以克服这些毛病。香蕉常用的无机肥料，氮肥有尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、氨水等，磷肥有过磷酸钙、钙镁磷肥、脱氟磷肥和磷矿粉等，钾肥有硫酸钾、氯化钾等。复合肥一般含氮、磷、钾元素，配比一般为15：15：15，广州黄埔加拿大外资厂生产的香蕉BB肥的氮、磷、钾配比为1：0.2：1.33。
　　②施肥方法。香蕉施肥有两类，就是根际施肥和根外追肥。以根际施肥为主，根外追肥为辅。
　　根际施肥可分液施和干施，而干施又分撒施、穴施和沟施。
　　液施。液施将肥料用水溶稀释后施用，对那些易溶解的即溶即用，对有机肥麸饼、人和畜禽类等要用水或人、畜尿沤烂腐熟才用，溶成糊状的施后应即覆盖薄土。液施的好处是肥料易接触根系，易被吸收又不伤根，天旱时还起灌溉作用。
　　撒施。撒施就是把肥料撒于畦面上，一般在雨季过后、土壤还较湿润时进行。晴旱天土壤干燥不宜撒施，若晴旱天撒施一定要先把畦面淋（灌）湿。撒施要撒得均匀，施毕最好淋一次水。撒施的好处是省工，能扩大吸收面，快见肥效，但施用不当易伤根和流失浪费，尤其是5～7月蕉根易露土时，千万要控制好肥料的依度。
　　穴施。穴施是在离蕉株30～100厘米处挖穴，穴深15～23厘米（大小视肥料多少而定），将肥料放入穴内并用土覆盖。遇旱天须充分淋湿，以利肥料分解溶化。穴施的好处是防止肥料流失，肥伤较少，但吸收面窄，肥效较迟缓，花工多。一般用于春肥和过寒肥。
　　沟施。沟施是在离蕉株30～100厘米处1～2个弧形小沟，宽15～25厘米，长35～50厘米，深8～15厘米，将肥料均匀施在沟内，然后覆土。沟施的好处除防止肥料流失和肥伤较少外，吸收面较穴施宽，肥效较穴施快，但也较花工。一般用于春肥、秋肥及过寒肥，不宜在5～7月使用，因那时蕉株细根遍布全园并露出地面，开沟易伤细根。
　　香蕉根外追肥就是向叶面或果面喷施低依度的液态肥。根外追肥的优点是肥料易被叶片或果实直接。快速吸收，能及时补充营养，满足香蕉生长发育对养分的需求，尤其是花芽分化至幼果发育时期需要大量的养分，通过根外追肥可及时补充其所需的养分，对提高香蕉产量和质量起着重要的作用。另一方面，喷施叶面、果面肥，肥料吸收率可高达90%，显著高于根际施肥。但根外追肥也有不足之处，主要是每次施肥量小，需要多次施用，花工较多。
　　根外追肥使用哪种肥料，需根据土壤营养元素含量、植株缺素状况及香蕉不同生育期而定，一般用尿素（不含缩二脲）、三元复合肥（氮：磷：钾为15：15：15）。磷酸二氢钾、叶面肥（如叶面宝等）以及各种微肥（硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁、硼砂、中性硫酸铜等）。使用浓度也应根据不同肥料种类和香蕉生育期而定，如幼龄期（7～12叶期）尿素、三元复合肥为150～250倍液，成长植株至幼果期（22叶期至果实四成肉度）尿素、三元复合肥为50～100倍液，磷酸二氢钾为250～350倍液，绿旺为800～1000倍液，硫酸镁为2000倍液，其他各种微肥（硫酸锌等）为3000～5000倍液，含有生长素的叶面肥如叶面宝为8000～10000倍液。
　　根外追肥还应注意做到：使用喷雾性能好的喷雾器，雾点细而均匀；最好加0.5%的展着剂（如中性洗衣粉）；喷施时间最好在下午4点钟后。
　　经过多年生产实践证明，香蕉根际施肥与根外追肥相结合比单一根际施肥效果好，能增加产量，又可提高果实质量，特别对果皮色泽，果实内质及耐贮藏性有较大改善，同时可节省用肥量，降低香蕉生产成本。
　　（6）香蕉不同栽培的施肥
　　香蕉栽培时间不同，目标要求不同，其施肥时间和次数等也有所不同。
　　①新植蕉施肥。新植蕉施肥因春植与夏秋植而不同，蕉苗是吸芽苗还是组培苗施肥也有差异。关于组培苗的初期施肥在前面已讲了，这里讲的植后施肥主要是吸芽苗。初期施肥用液肥淋施。
　　春植。春植蕉植后20天左右。幼苗抽生1～2片新叶时开始追施稀薄粪水或麸水或尿素溶液，每隔10～20天1次，共施3～5次。5月重施1次春末肥，促进蕉苗生长，培育壮苗。7～8月蕉株新出总叶数22～24片时已进入花芽分化期，因此，7～9月份分两次施重肥，促花芽分化与幼穗形成；在两次重肥之间追施3次薄肥（这期间施肥，既促进花穗生长，也催下造蕉吸芽抽生），至9月前已将全年85％肥料施下。10月再追施1～2次壮果肥，11月施1次过寒重肥，为壮果和蕉株越冬打下良好基础。在全年10个月内施肥次数共12～15次，其中重肥5次，薄肥7～10次。
　　夏秋植。第一年植后至入冬前施薄肥3～4次，培养壮苗，10月下旬施1次过寒重肥，提供营养生长后期的养分，增强植株越冬能力。第二年3月上旬施1次早春重肥，加速营养后期生长，为转入花芽分化期提供充足养分。4～5月已进入花芽分化，应在4～6月或5～7月分2次重施花芽分化肥，其间还追施3次薄肥，促使蕉株早抽蕾，抽壮蕾，并为培养下造壮苗提供足够养分。8～10月再追施3次薄肥壮果，同时促进下造蕉营养前中期生长。10月底重施过寒肥，12月追施越冬前薄肥，为下造蕉株营养后期生长打基础。在两年的17个月施肥合计14～15次，其中重肥5次，薄肥9～10次。
　　②宿根单造蕉施肥。宿根单造蕉施肥依培育春夏蕉与正造蕉而不同。
　　春夏蕉。3月初施早春重肥1次，加速上造果实发育和当造蕉株营养前期生长。3～5月追施薄肥3次，5月下旬施重肥1次，加速当造蕉株营养前中期生长。6～7月再追施3次薄肥，促当造蕉株营养后期生长。7～9月生长总叶数达28～30片，标志着花芽分化已开始，那时应抓紧施重肥2次，促当造蕉株幼穗形成和下造蕉抽生。9～10月追施1～2次壮果。壮苗薄肥，10月底重施过寒肥，12月再追施1次薄肥，促当造果实发育和下造蕉株营养前期生长。全年12个月施肥合计13～14次，其中重肥5次，薄肥8～9次。
　　正造蕉。3月初施早春重肥1次，促进当造蕉株营养后期生长。4～7月已进入花芽分化阶段，应分两次施花芽分化肥，促当造花芽分化和下造蕉抽生，同期在重肥之间追施3次薄肥。8～10月再追施3次薄肥，促当造果实发育和下造蕉营养前中期生长。10月底施过寒肥，12月追施1次薄肥，增强蕉株越冬能力，促进下造蕉营养后期生长。全年12个月施肥合计12次，其中重肥5次，薄肥7次。
　　③宿根多造蕉施肥。宿根多造蕉施肥应立足于早字和足字。第一年新植蕉除下足基肥外，还须早追肥，勤施肥，全年施肥量比单造蕉多施1／4～1／3，施肥次数多2～4次。第一年在植后10～20大开始追施薄肥，3～4月间追施4次，促进蕉株早生快发。5月初施1次春末重肥，加速蕉株营养前中期生长。5～6月追施2次薄肥，加速蕉株营养后期生长，促进抽生下造壮芽。7～9月分两次重施肥，促进第一造蕉株花芽分化与幼穗形成，并加速第二造蕉株营养前中期生长，8～10月追施3次薄肥，促早抽蕾，出壮蕾，同时加速第二造蕉株生长，10月底施1次过寒肥，随后追施1次薄肥，为第一造壮果，第二造蕉株营养后期生长打基础，保证果实与蕉株顺利越冬。第二年2～3月重施1次早春肥，加速第二造蕉株营养后期生长，促进抽生第三造壮芽。4～6月分两次重施春夏肥，在重肥之间追施3次薄肥，促第二造花芽分化，加速第三造营养前期生长。7月施薄肥1次，促第二造果实发育，第三造蕉株营养后期生长。8～10月分两次重施夏秋肥，同期加追施3次薄肥，促第三造蕉花芽分化。11～12月最后追施两次薄肥，促进第三造果实发育。第一年10个月共施15次，其中重肥5次，薄肥10次；第二年12个月共施14次，其中重肥5次，薄肥9次。