管理不当易发生理病害金针菇病害及防治方法

    金针菇药食两用，脆滑爽口，营养丰富。如栽培管理不当，易发生生理性病害，这里给大家介绍金针菇五种常见生理性病害与防治方法，仅供参考。

金针菇

    一、针状菇：金针菇子实体上部尖细，菌柄稍粗，呈针状。主要是因二氧化碳浓度太高而抑制菌盖生长。防治方法：保证良好通风条件，避免开袋过迟，套袋后，每天进行一次通风换气。

    二、提前开伞：子实体未充分发育成熟，菌盖却偏大，过早开伞。主要与菌袋质量有关，其次要看是否被细菌、真菌污染，再者与出菇过程中的空气、光线、湿度、温度有关，另外还可能是因辅料麸皮含量过低。防治办法：严把灭菌、接种关，出菇期空气、光线、湿度协调好，一般金针菇品种的出菇温度不高于15℃，麸皮含量不低于20％，这样才能使菌丝粗壮、产量高。

    三、水菇：所谓“水菇”，是指金针菇子实体像在水中泡过一样，呈半透明状，几乎无商品价值。主要原因是：温度高、喷水太多，水分蒸发慢，都存留在子实体上。防治办法：喷水次数不应太多，菇房空气湿度应保持在约80％，定期通风。

    四、菌柄基部茸毛联结：子实体基部茸毛数量直接影响金针菇的商品价值。主要原因是与湿度、空气有关。防治办法：避免空气湿度过干过湿，否则易产生茸毛；另外，在幼菇期易出现二氧化碳浓度过高、氧气不足现象，因此应增加袋内含氧量。

    五、侧生菇：金针菇子实体不从培养料表层长出，多数都长在菌袋侧壁上。主要原因是：培养料装袋过松，培养料脱离菌袋就易长出子实体，消耗养分。防治办法是：培养料装袋时，一定要松紧一致，尽量使用装袋机，避免出现菌袋过松现象。