中药材山药种植新技术

一、对环境条件的要求

山药是多年生藤本植物，性喜温暖，不耐霜冻。10℃以上开始萌芽，发芽的最适温度为25℃，茎叶生长的最适温度为25℃-28℃，块茎膨大生长的适宜温度为20℃-24℃，10℃以下停止生长。山药耐阴，但块茎的形成和营养的积累仍需要较强的阳光。山药忌连作，耐旱不耐涝，在土层深厚、中性、疏松、肥沃的砂壤土生长良好。

二、栽培品种

山药块茎呈长柱形、扁形或圆筒形。我国栽培的山药有普通山药和田薯两个种，栽培品种均为各地地方品种。著名品种有河南博爱、陕西华县的淮山药，山东济南长毛山药，江苏沛县花籽山药，江西上高脚板薯，江西南城脚薯，江西广丰大板薯，江西瑞昌山药等。

三、栽培技术

1.栽培季节 山药一般采用露地栽培，春种秋收，生长期180天以上。长江流域通常于4月上、中旬栽植。

2.选地施肥 山药耐旱怕渍，应选地势高燥、土层深厚、排灌两便、富含有机质的砂壤土种植。冬季挖深沟，沟距1米，宽30厘米，深1米，立春后每亩施腐熟农家肥5000公斤、饼肥100公斤、钙镁磷肥50公斤、草木灰150公斤作基肥，与翻出的土充分拌匀后回填沟内。然后起垄，垄宽70厘米，垄高25厘米，并盖上黑色地膜等待定植。

3.繁殖方法 ①零余子繁殖法。又称山药豆，是山药的叶腋处形成的气生块茎。在山药收获时，将长在茎蔓上的零余子摘下，晒干后贮藏于低温干燥处。播种前，将零余子埋于湿沙，保持20℃-30℃温度，经过10-15天即可出芽，待有80%零条子萌芽时，按1米宽畦种植2行，株距10厘米，当年长成25-30厘米的小山药块茎，第二年用全块茎栽植。②块茎切块繁殖法。在收获时，选择抗性较强，产量高，品种纯正，个体端正的大块茎作种株，晾干后贮藏于干燥阴凉处。长形块茎任何部位都爱生不定芽，可任意切段繁殖。块状种往往只有顶部才能发芽，切块时应纵切。种块50-100克，切口涂草木灰，置室内2-3天栽植。③山药栽子繁殖法。山药块茎上端较细，先端有隐芽和茎斑痕长30-40厘米，重约100克，常切取这一段供做种用，称山药栽子。切口处涂上草木灰，晾干后贮藏阴凉干燥处，到第二年栽种。

上述三种繁殖方法中，山药栽子繁殖法萌芽快，幼苗生长健壮，但工作量大，大面积生产时很难采用。块茎切块繁殖法优点是多年栽种不易退化，有利品种改良，但是消耗的块茎比较多，切块时费工费时。零余子繁殖法可节省大量块茎，也比较省工，生产上主要采用零余子繁殖，但是连续多年采用零余子繁殖会导致种质退化，一般3-5年采用一次块茎印块繁殖。

4.栽植 每垄栽一行，按25厘米的株距开挖定植穴，将繁殖材料栽植在定植穴内，每穴1株，栽后覆土压实，浇足定根水。

5.田间管理 ①搭架与整枝。山药出苗后甩蔓，藤条细长脆嫩，应及时设立支架，常用人字架或三角架，架高1.5-1.8米。山药茎蔓分枝性强，蔓叶丛集，营养消耗大，应适当整枝，删除基部侧枝或仅留一条主茎，以利通风透光，提高产量。用块茎切块繁殖时，一个切块同时萌发几个芽，一般保留一个健壮芽，抹掉多余的芽。②肥水管理。山药出苗后，每亩用尿素5-8公斤，对水浇施，促进茎叶的生长和发棵。块茎开始膨大时每亩追施氮磷钾三元复合肥10-15公斤。同时从块茎膨大开始，每隔10-15天二氢钾溶液，防止植株早衰。山药生长前期一般不浇水，块茎生长盛期则须保持土壤湿润，不旱不浇水，雨季一定要注意开沟排水，防止渍水。6月中、下旬在行间覆盖稻草，以降低温度。8月份天旱，可适当浇水。③病虫害防治。山药的主要病害为炭疽病、褐斑病和线虫病，虫害为叶蜂和蝼蛄、蛴螬等地下害虫。炭疽病可用50%炭疽福美可湿性粉剂300倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液于发病初期喷治。褐斑病可用70%代森锰锌于发病初期喷治，3-7天一次，连喷2-3次。线虫、蝼蛄及蛴螬等地下害虫可用50%辛硫磷乳油1500倍液灌根或用米乐尔进行土壤消毒。叶蜂防治在成虫盛发期及卵孵高峰期用2.5%功夫乳油3000倍液防治。

6.采收 当叶片枯死，地下块茎停止生长，即可挖山药上市。一般亩产量1200-2000公斤。

7.引种 开始发展山药生产，须到产地引种，根据消费习惯或用途引进合适品种。先少量引种，观察其适应性、经济性状表现及栽培效益，然后可大面积发展。