听过凤梨释迦这种水果名称的人相信不多，品尝过它果肉口味的人可能更少。它与台东种的释迦在果型与口感上均有所不同。凤梨释迦又酸﹑又甜﹑又Q，口感十分特别，尤其当梅雨季亢旱时更为明显。
十几年前买农地时，凤梨释迦是当红时期。因属新兴水果，零售价一台斤100多元，算是高经济作物。但好景不常，只几年种植面积的急速增加，产量过剩，就导致零售价(中价)一台斤只剩30元左右，产值比种其它果树，如：桃子﹑枇杷等低，况且未成熟裂果栽培技术，成熟度不容易掌握，导致销售商货底过多，这些情况一直无法克服，这几年听农友们说，废耕或砍除转种其他蔬果的面积很大，现在市场上的量就很少了。
凤梨释迦冬季会落叶，春天发芽分化前需剪枝，太细的剪除，“结果枝”约留半台尺至一台尺(视枝条粗细)，“结果枝”一枝将来就是留一个果实，留多少“结果枝”当然看个人经验，留太多果粒当然变小，开花结果后，叶片应留约20片并摘心，未结果的“结果枝”可剪剩一台尺，拔掉后面三叶，让它重新开花结果。
防果实蝇，我大多吊黄色黏板，并在一寸大小时用塑胶袋套袋，以后棉芽虫严重的就解除套袋，好让它的天敌绿绣眼来做清道夫。
凤梨释迦的授粉以夜娥授粉最省工，但有时候授粉不完全，以故长不大，果形不美，一般的田佃因使用农药，地上也因除草剂的喷洒，光秃秃一片，根本就没有夜娥可供授粉，所以只得采人工授粉，而人工授粉亦有好处，如：果形美观，以无毒栽培来讲，虫媒授粉外加人工授粉当然万无一失，只是我没那么打拼…天然的尚好。
凤梨释迦的采收也是一大学问，需要正确判断它的成熟度，熟度不够，将来后熟过程它会变黑变硬，无法食用，太熟又会在树上裂果或掉落，采收后的果实要放在常温让它后熟，如：放在冷藏有可能无法后熟，后熟后的情况是会裂果，及果皮变软，变黑或呈褐色，食用时用刀子切开，果肉为白色，果皮及子不能食用，吃不完的可冷藏，如去皮去子冷冻，不需解冻即可打果汁，凤梨释迦冰沙， 这几年来对凤梨释迦的栽培技术虽然没有多大提升，但以无毒栽培来讲，收成的量与品质比以往好，这就值得安慰了。
后记：因它甜度很高，食用者怕胖，又营养价值从未见发表，希望有研究单位能研究它的营养价值并发表。
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2019-05-24 14:41:32
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