中秋节吃着大闸蟹，在桂花树下赏月，可真是人生一绝了。大闸蟹的味道十分鲜美，古人在形容秋天时，采用的说法即是花香蟹肥，这里的蟹说的就是大闸蟹了。马上又到了大闸蟹开湖的季节了，这里就要说一说大闸蟹的价格以及怎么挑选大闸蟹了。
一、大闸蟹的价格
大闸蟹虽然鲜美，但是其价格并不便宜。其价格主要是和它的产地和大小有关，大闸蟹分很多品种，普通大闸蟹，就是那种池塘养殖的，一只十来块，一般超市和海鲜市场都有；自然湖泊的比如固城湖一半二三十一只；再者就是阳澄湖和太湖的，最小也要四五十一只。
大闸蟹中最出名的大概就是阳澄湖大闸蟹了，正宗阳澄湖大闸蟹按对卖，3两公蟹2两母蟹一对的价格在一百元左右，八只礼盒装价格在三百左右，3.5公2.5母一对价格在一百三四，八只礼盒装价格在五百左右，规格越大，价格递增越大，公蟹4两母蟹3两以上价格会更高。
大闸蟹的品种众多，知名不知名的在市场上并存，同时加上各地的市场远近不同，再考虑到运费和人工等成本等问题，各地的大闸蟹价格可能也会有些波动，具体的价格还是以当地的市场价格为准。
二、怎么挑选大闸蟹
大闸蟹的品种众多，而出名产地的大闸蟹也是奇货可居，况且2019年应环保要求，传统的围网养蟹方式被改变，大闸蟹的产量也随之降低，在这种情况下，我们要怎么挑选大闸蟹呢？
1.时间很重要，一般来说9月吃母蟹，10月吃公蟹。因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。
2.尽量不要挑选活力不足的，特别是看起来捆了很久的螃蟹。只要将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速翻转的螃蟹活力强，易保存。
3.在外观上，尽量挑选壳背呈黑绿色带有亮光的，这样的蟹多为肉厚壮实。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足，凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
虽然大闸蟹肉质鲜美、营养丰富、富含维生素A，在我国美食界久负盛名，但是在食用大闸蟹的同时，也要注意不要同时过量饮酒，一顿不要超过3只，也不要吃生蟹，否则容易对消化系统造成负担，甚至会引起会食物中毒，导致痛风等，每年的蟹黄时节，都有不这样的新闻，大家可以一定要注意了。
以上就是关于大闸蟹的一些内容了，马上又到了蟹黄时节，大家家里都买好了大闸蟹了吗？这种餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳，可是用来待客的上好食物。
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2020-11-11 23:00:38
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