安徽省农科院园艺所开发的优质南瓜品种，一部分是本所育成，一部分是引自国外。其共同特点是：抗病力强，耐低温，耐弱光，易座果，易栽培，产量高，且淀粉和果胶物质、维生素等营养和保健成分的含量远高于普通南瓜，外观美，商品性好，风味和口感佳。现将部分主要品种与栽培技术介绍如下.
　　一、品种简介
　　1、甘栗王：早熟杂交一代，生长势强，茎蔓粗壮，叶色浓绿，第1雌花节位6-8节，可连续出现雌花，坐果性好，果实发育期40天左右。单瓜重2千克左右，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高。肉厚3.2厘米，肉质致密，粉质高，风味口感好。耐低温弱光，抗热，抗病毒病，适应性广。一般亩产2000千克左右。
　　2、红栗王：早熟杂交一代，生长势较强，茎蔓粗壮，叶色绿，第1雌花节位4-6节，可连续出现雌花，坐果性好，果实发育期35-40天。单瓜重1.5千克左右，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高。肉厚3.0-3.2厘米，肉质致密，粉质高，风味口感好。耐低温弱光，抗病毒病，适应性广。一般亩产1800-2000千克左右。
　　二、春季露地栽培技术
　　1、播种与育苗：以上介绍的南瓜品种属于西洋南瓜类型，春季栽培适宜早播，播期可根据定植时期进行推算。如江淮之间，可在4月中下旬定植，以苗龄30天计，应在3月中下旬播种。如需特定时间上市，也可根据上市期推算播种期。
　　采用营养钵覆膜育苗，床土可用2/3的泥土，1/3的腐熟有机肥配以0.3%的三元复合肥混匀。苗床营养钵排紧排平，播种前1-2天用温水配制70%甲基托布津1000倍液浇透床土，薄膜覆盖备用。种子播前充分晒干后用55℃的温水浸种，不断搅动至冷却后再浸种4-5小时，在28-30℃条件下，催芽36小时左右，待种子露白后即可播种，每钵播1粒种芽，种子平放，芽朝下其上覆土1-2厘米厚，最上面覆膜和草帘，保持一定的温湿度。出苗最适温度为25-30℃。播种后如天气较好，2-3天即可出苗，苗期白天最适温度为25℃，夜间15℃，保持一定的昼夜温差，以利培育壮苗。定植前7天左右进行炼苗。
　　2、整地施肥。南瓜根系发达，吸肥能力强，要深耕。瓜地应选择排灌条件好的地块，定植前15天翻耕1次，亩均匀混施腐熟有机肥3000-4000千克。按2.5米(单行)或4米(双行)1畦开厢，作成高20-30厘米的定植畦，四周开好排水沟，距畦沟40厘米处开一施肥沟，每亩施硫酸钾三元复合肥50千克、钙镁磷肥30千克，覆土后整平畦面。定植前5-7天可充分灌好水，覆盖地膜，以提高地温。
　　3、定植。露地栽培，在幼苗长至2-3片真叶、无霜冻危害时定植。栽培密度因栽培方式、整枝方法与品种有所不同。甘栗王南瓜分枝力较强，多采用双蔓整枝。单行定植、爬地栽培，株距60厘米，亩栽550株左右;双行对爬，畦面两边各栽1行，株距70-80厘米，亩栽400-500株。搭架栽培，畦宽2.5厘米，每畦栽双行，株距60-70厘米，亩栽800株。
　　宜选择晴天下午定植，定植前营养钵苗要浇透水，以利幼苗脱钵和防止散坨伤根，影响成活率;定植后要浇1次定根水，并加入20%速灭杀丁，以防地下害虫。
　　4、整枝与坐果。一般定植后7-10天，主蔓留4-5片真叶摘心，待子蔓长至30厘米左右时，选留2条健壮子蔓，其余子蔓全部剪去，所留2条子蔓同一方向整齐排列，避免交叉重叠，蔓间距一般保持30厘米左右，以利于充分接受阳光。如果蔓较长，可以将蔓往后提，部分环绕于定植穴边，先端仍排齐，有利于雌花开放期充分接受阳光，促使雌花肥大，同时便于找寻雌花的着生部位，以利于授粉。坐果前整枝打杈要勤，一般每5-7天进行1次，防止枝叶生长过密过旺。所有整枝操作均不宜在雨天或露水较重的早晨进行，避免病菌从整枝伤口侵入。
　　坐果节位与植株长势及品种有关。一般在12-25节坐果，以子蔓上第2-3雌花坐果为宜。最好使2条子蔓上同时坐果，每蔓坐瓜2-4个。坐果节位如果过低，易产生畸形瓜和小型瓜，应及时摘除低节位瓜和畸形瓜，每株选留3-4个好瓜。各蔓授好粉后，可在后1个坐瓜节位后留5-8节摘心，促进坐果，或在坐果后，子蔓长至30节左右或已达到下一条垄时摘心，并除去全部侧枝。如生长势弱，可留1条子蔓不摘心，也可(子蔓摘心时)在坐果节位后留1-2条孙蔓，后期应摘除全部老叶、病叶，以利于通风透光。
　　南瓜雌雄花开放较早，一般晴天清晨4时开始开花，9时以后不易受精，故以清晨5-8时授粉为好。露地栽培时，阴雨天柱头和花粉易受雨淋，可在前1天上午将要开放的黄色雌花的花冠缚住或套袋，第2天开放的雄蕾采回喷水养好，翌晨遮雨授粉，授粉后缚住花冠或套袋，以提高人工授粉效果。
　　5、肥水管理。由于南瓜根系发达，吸肥力强，需肥量大，肥水不可短缺，但前期基肥特别是氮肥施用量不可过多。否则，易产生徒长，影响坐果。追肥分2次进行，第1次在开始整枝后，于畦面距定植穴50厘米处开一追肥沟，亩施尿素10千克，硫酸钾三元复合肥15千克，并结合培土、中耕除草，如伸蔓期未遇降水，应同时灌水1次。第2次在坐果后，以速效性肥料为主，可随灌溉水施入，土壤墒情较好也可在畦的中央挖穴施入。亩施复合肥15千克。后期可用0.3%的尿素或磷酸二氢钾叶面喷施，至收瓜前维持植株长势，促进果实膨大。长江中下游地区，一般春夏雨水较多，全期基本不需灌水，如遇多雨季节，还需清沟沥水，以免病害发生。收获前15天停止灌水。
　　6、病虫害防治。春季栽培，主要病害有病毒病、白粉病、疫病和霜霉病等;害虫主要有黄守瓜、蚜虫及小地老虎等。防治病毒病主要在于种子消毒、防止蚜虫传播，发病后及时拔除病株，避免病害蔓延。白粉病等病害主要因高湿引起。因此，要以防为主，防治结合。一般应采用高畦栽培，降低田间湿度，并用70%托布津1000倍液、75%代森锰锌700倍液等药剂交替使用，一般每7天喷1次，若遇降雨，应及时补喷。
　　害虫主要危害南瓜幼苗，定植后要及时覆盖地膜，并以敌百虫、蚜虱净、速灭杀丁等药剂喷雾。一般苗期每隔3-5天喷药1次。
　　7、采收。采收嫩瓜，一般在花后10-15天，老熟瓜在花后40天左右采收。甘栗王南瓜老熟时，果皮由绿色转为黑绿色，果梗龟裂，木质化。也可第1批采收嫩瓜赶早上市，第2批则老熟后采收，存于通风干燥处，可贮藏2-3个月上市。