香椿价格屡高不低如何矮化栽培菜用香椿

    菜用香椿宜选用“红油椿”、“红芽绿香椿”、“红香一号”等品种。这些品种的香椿发芽早，耐低温，芽柄和嫩叶棕红，叶脆嫩多汁，味甘甜，香味浓。

香椿育苗

    育苗播种：3月整地作畦，畦宽1.5米，将香椿种子用30—35℃温水浸泡24小时后，置于约25℃的环境中催芽。发芽后，撒播，亩用种量约1.5kg。播后覆土，浇足水，并盖地膜或稻草，保温保湿。出苗后，揭除覆盖物。3—4月2—3片叶时间苗，株距约15cm，间出苗另种一畦。5—6月松土、除草，施肥，7—8月施氮肥为主，配施磷、钾肥，结合松土、除草。

    及时定植：宜选土壤疏松、土层深厚、砂质、排灌方便处建香椿园。深翻整地后，亩施腐熟有机肥5—7吨。香椿在落叶至萌芽前栽植，秋栽、春栽即可。一般穴栽，定植密度40cm×50cm，亩栽约3000株。定植时要深栽，根系舒展，填土压实，浇足水1—2次。

    矮化整形：定植香椿若未经矮化整形，应进行平茬，即在苗干15—20cm处剪去顶端，促发下部2—3个侧枝，作一级侧枝。待一级侧枝长至30cm以上，剪去顶梢，保留5—10cm枝桩，促发二级侧枝。

    矮化处理有摘心、短截、平茬等法。6—7月，将一年生枝条短截或摘心，留干15——25cm，约20天可抽发2—5个侧枝，秋季长成10—15cm充实短枝，翌年可收香椿芽。对生长过旺的香椿或枝条，可再摘心一次。摘心、短截可增加芽量，产量提高1.5—2倍。

    田间管理：定植后，浇一次透水，以后每半个月浇一次。土壤保持见干见湿。浇水或雨后，及时中耕除草，以防积水。4—5月和7月各追肥一次，每次亩施10—15公斤尿素；8月后再施一次氮肥，并控制浇水；9月施一次过磷酸钙，亩施50—60公斤，以促进香椿木质化，增加抗寒力。2月下旬，在成龄树根部覆盖地膜，促其早发芽。第一次采收前3—5天，亩施20—25公斤尿素，新梢长至30cm时，根外追肥，喷施0.2—0,3%尿素或磷酸二氢钾溶液2—3次，交替使用。6—7月，经大量采摘，应追肥2—3次，亩施20—25公斤复合肥。落叶后，结合深翻，施腐熟有机肥。

    香椿抗病性强，病虫害少，主要有叶锈病、根腐病、斑衣蜡蝉等，应以农业防治为主，辅以针对性的药物防治。