带鱼是淡水鱼还是海鱼

带鱼是是我们在日常生活中经常会食用的一种鱼类，在大大小小的各种菜市场中基本都能买到这种鱼类，那么带鱼到底是淡水鱼还是海水鱼呢？

一、带鱼是淡水鱼还是海水鱼

带鱼是海水鱼，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的四大海域中都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体比南方的带鱼要大一些，北方带鱼一般在在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游。

带鱼为我国四大海产鱼之首，年总产量超过50万吨，但是由于过度捕捞，带鱼的产量自1964年以来就急剧下降，至今没能恢复到1964年以前的一般产量水平。由于带鱼属于海水鱼，所以食用起来十分方便，我国最早的食用历史可以追溯到先秦时期，先民们为了提高自己的饮食质量，不但在各个水域中广泛捕捞可食鱼类，而且还千方百计地搜寻珍稀鱼种。

二、带鱼的常见做法

带鱼的做法多种多样，常见的做法有红烧带鱼、干炸带鱼等，这里就为大家简单的介绍一下。

红烧带鱼要先将带鱼去头去尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐和姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟，锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅煎炸至表面金黄后捞出，原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片、葱段及红辣椒爆炒香味，再放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料，待待汤汁变浓稠后即可熄火。

干炸带鱼要先将带鱼洗尽并剪成段，沥干水分后放入葱段和姜片，少许料酒及盐进行腌制，2小时后取出沥干水分，锅烧热后放油，8成热后调中火，放入腌制好的带鱼煎至金黄色，然后就可以美味出锅了。

以上就是带鱼的相关知识了，带鱼食用起来十分美味，还没有尝试过的朋友可以去市场上购买一些进行食用哦。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡豆 手磨咖啡 耶加雪菲 花魁咖啡 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡 咖啡网 瑰夏咖啡 精品咖啡豆 咖啡豆 手磨咖啡 耶加雪菲 花魁咖啡 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡 咖啡网 瑰夏咖啡 精品咖啡豆

转载请注明出处。

2020-11-11 22:57:53