体型较小的斑鸠的营养价值和功效是什么？怎么炖汤最营养？

斑鸠是斑鸠属鸟类的统称，比个子体型要小一些，可以作为宠物饲养，也可以作为食材。作为食材的话斑鸠的营养价值和功效是什么？怎么炖汤最营养？下面就来了解下吧。

一、斑鸠的营养价值和功效是什么？

斑鸠肉蛋白质含量丰富而且脂肪含量极低，人体食用斑鸠肉的吸收消化率很高，相比于常吃的鸡鸭鱼肉来说，斑鸠肉中所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及造血用的微量元素也很是丰富。对产后妇女、手术后患者及贫血者具有补血益气的作用。而且食用斑鸠肉还有以下作用：

1.斑鸠有益气补虚、补血的功效：斑鸠中含有大量高质量蛋白质和一些天然磷脂，人们食用以后是能够起到益气补虚作用，也可以缓解身体虚弱的情况，健康人群食用斑鸠能补益身体提高免疫力，而男性食用斑鸠以后，则能补肾壮阳提高肾功能。

2.斑鸠有强壮骨骼，促进钙吸收的功效：斑鸠中含有大量的软骨素和丰富的微量元素钙，它们能强壮骨骼，增加身体对钙的吸收，对人类的筋骨疼痛、腰膝无力、关节炎等常见疾病都有明显的预防和缓解作用。

3.斑鸠有清肝明目，预防视力下降的功效：斑鸠中含有多种对人体有益的微量元素，它们能提高肝脏的解毒能力，也能预防视力下降，还能减少多种眼科疾病的发生，平时多吃斑鸠能清肝明止提高视力，它最适合那些长期用眼的人群。

4.斑鸠有降低血压，预防高血脂的功效：斑鸠中还含有一些天然黄酮类物质和酚类物质，这些物质可以软化血管也能清理血液中的胆固醇，也能提高心脏的收缩能力，可以让过高的血压降下来，同时它还能预防高血脂的发生，生活中的三高人群（高血压、血脂、血糖）食用斑鸠对身体大有好处。

5.斑鸠富含的微量元素和优质蛋白等，是非常适合孕妇和产妇去食用的，但是婴幼儿就不要吃了，以免发生过敏等不良现象。

二、斑鸠怎么炖汤最营养？

斑鸠枸杞汤

用料：斑鸠、姜、枸杞、盐

炖汤步骤：

1.先将生姜切成片，然后把斑鸠杀好去内脏（也可以在菜市场购买的时候让老板杀好）和头脚，再将斑鸠剁成块；

2.将剁好的斑鸠放入加水的锅中，等水沸腾煮出血水，捞出斑鸠冷水冲一下沥干放入炖锅里面，然后放入切好的姜片。

3.倒入适量的水没过斑鸠，炖一个小时左右斑鸠肉煮烂了，再往锅里放入枸杞，炖煮5-10分钟。

4.出锅前加入盐搅拌均匀，这样鲜甜可口的斑鸠枸杞汤就做好了。

在选用食用搭配材料方面，可以根据自己的喜好加入不同的腐竹材料。例如香菇、肉苁蓉、龙眼、续断、红枣、当归等等都是可以的。

三、斑鸠的价格多少钱？

斑鸠有山斑鸠、灰斑鸠、棕斑鸠等等，价格是不一样的哟。安宁养殖基地报价是28-30元/斤；昆明官渡区农产品市场价格在25-28元/斤；锦江区的价格则是在20-25元/斤。

四、斑鸠是保护动物吗？可以私人捕捉吗？

斑鸠现在并没有被列入国家保护动物名录，但是它是具有科学盐焗家中的野生动物，所以不要随意的捕捉野生的斑鸠。养殖的话可以申请特种养殖，办理好相关手续就可以了。

部分专业知识来源于网络

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2020-11-11 23:39:03