“公孙树”银杏树的果子叫什么？能吃吗？有毒吗？

银杏树为银杏科落叶大乔木，是树中的老寿星，生长较慢，寿命极长，在自然条件下从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又叫“公孙树”，即“公公种树，孙子得果”。那么，银杏树的果子叫什么？能吃吗？有毒吗？

一、银杏树的果子叫什么？

银杏树的果子叫银杏果，俗称白果，因此，银杏树又名白果树，一般是10月份前后成熟，有长梗，果实为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形，外种皮为黄色或橙黄色，中种皮为白色，内种皮为淡红褐色，果子里面有胚芽。

二、银杏树的果子能吃吗？有毒吗？

银杏树的果子是能吃的，但是，银杏果本身是有毒的，它的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，胚芽中含有氢氰酸，这些都有毒，一般情况下，成人如果生食不超过10粒，还是不会中毒的，但是为了安全，还是将银杏果去掉果皮和胚芽后，高温处理后再吃较好，且熟食也不能多吃，以不超过30粒为宜。

三、银杏果怎么吃不中毒？

生的银杏果是带有一点毒性的，食用不当是会中毒的，那么，怎么吃才能不中毒呢？这里就为大家介绍吃银杏果不中毒的几种方法。

1、清水浸泡—高温蒸烤：将银杏果放在清水中浸泡1个小时，待上面的果肉完全脱落后，用湿毛巾包裹住，放微波炉中烤，听到里面有吱吱吱的响声后即可，或是放锅里炒炸至熟，然后去壳食用。

2、盐水浸泡—高温蒸烤：将银杏果放在盐水中浸泡，最后放锅里爆炒至熟，或是用湿毛巾包裹住，放微波炉中烤，听到啪啪响即可。

3、去壳去皮—高火煮熟：将银杏果去壳后用沸水烫去内种皮，然后加少量冰糖、适量粳米和水，一同放入锅中，高火煮20分钟，以粳米成糊糜状即可。

4、爆炒捣碎—开水煮熟：将银杏果放在锅里爆炒，然后和适量的面粉、鸡蛋、芝麻一起捣碎成肉泥状，给汤圆做馅，放入烧开的水中煮熟即可。

四、银杏果不能和什么一起吃？

银杏果即可食用，也可药用，具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效，但是银杏果也是不能胡乱搭配的，那么，银杏果不能和什么一起吃？

1、不能和鳗鱼一起吃，可能会引起软风这种疾病。

2、不能和胡萝卜一起吃，胡萝卜富含分化酶，和银杏果一起吃，可能会降低药效。

3、不能和啤酒一起吃，酒精可能会与银杏果发生反应，轻者出现肠胃不适的症状，重者可能会危害到生命健康。

4、不能和阿斯匹林一起吃，可能会将患者凝血的时间延长，从而出现血流不止的状况。

五、哪些人不能吃银杏果？

过敏的人、小孩、孕妇不能吃银杏果，小孩儿吃容易中毒，且年龄越小越容易中毒，且中毒越严重；孕妇吃会对腹中胎儿有一定影响；过敏的人吃了身上会起小豆豆；刚刚手术后的病人和月经期的女性也不要吃。

总结：银杏树的果子叫银杏果，也叫白果，是能吃的，但是有毒，人们食用后容易中毒，因此要去皮去胚芽后高温处理后再吃比较好，要注意银杏果的食用禁忌。

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2020-11-09 10:58:17