菊花脑和野菊花有什么区别？可以用来泡茶喝吗？

菊花脑又名连梗野菊，是江苏、湖南、贵州等地常见的一种野菜，因具有清热解毒、镇静杀菌的效果而深受人们的喜爱，但由于跟野菊花长得很像，因此很多人以为是同一种，那菊花脑和野菊花有什么区别？可以用来泡茶喝吗？

一、菊花脑介绍：

1、菊花脑是寒性的吗？

菊花脑是寒性植物，是夏天下火消暑的佳品，因此在夏天食用的比较广泛，不过寒性体质的人最好不要食用，以免身体更寒，导致身体不适。

2、菊花脑是苦的吗？

菊花脑不是苦的，吃起来很清凉，有点甜，其嫩茎叶都可食用，且闻起来还有一股浓烈的菊花香味，所以非常适合用来炒着吃、做汤吃或作火锅料。

二、菊花脑和野菊花有什么区别？

区别一、科属不同：菊花脑是菊目菊科菊花族菊属草本植物；野菊花是菊目菊科管状花亚科春黄菊属族菊属多年生蔡奔植物。

区别二、外形不同：菊花脑株高100cm左右，茎秆纤细，有很多分枝，且分枝性极强，长得叶子是单叶互生，呈绿色长卵型，边缘有粗大的复锯齿。开的花呈黄色舌状或管状，结的果子为瘦果，且里面含有千粒细小的种子。野菊花株高25～100cm左右，茎直立或铺散，上面长有很多分枝，开的花呈棕黄色舍状，类球形，总苞有4～5层苞片，外层的苞片呈卵形或卵状三角形，顶端呈圆形或钝形。

区别三、花期不同：菊花脑花期在9～11月，野菊花花期在6～11月。

区别四、用法不同：菊花脑可以用来炒菜、凉拌、炖汤吃，还可用来当花卉装扮室内环境；野菊花可以用来做药材。

区别五、功效不同：菊花脑具有清热解毒、降血压、开胃的效果；野菊花具有散瘀、明目、散热、清热解毒的效果，可用于治疗感冒、肝炎、高血压、痢疾等疾病。

三、菊花脑可以用来泡茶喝吗？

菊花脑可以用来泡茶喝，但建议用来做菜吃或炖汤吃最好，因为菊花脑的嫩茎叶有股菊花清香味，内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等，具有清热解毒、降血压的效果，若用来煮着吃或凉拌吃，可很好的吸收里面的营养成分。比如做成菊花脑银鱼蛋汤、菊花脑猪肝汤、菊花脑炒玉米笋等，都是不错的美食。

总的来说，菊花脑虽和野菊花差不多，但二者在外形、吃法及功效上存在一定差异，所以食用时要注意。此外，菊花脑虽可以用来泡茶喝，但最好做成菜或凉拌着最好，可很好地吸收里面的营养成分。

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2020-11-09 10:41:31