新鲜松茸怎么保存？和姬松茸有什么区别？

松茸是一种珍贵天然野生食用菌，多生长在养分不多且比较干燥的林地，到了秋季时会长出来，但产量不多，所以很珍贵，采摘回来后要好好保存，那新鲜松茸怎么保存？和姬松茸有什么区别？

一、松茸介绍：

1、松茸什么季节有？

松茸一般秋季有，不过一年四季都可以吃到，只是其余季节的松茸都是通过冷藏保鲜保存下来的，所以口感没有秋季的好。

2、松茸产自哪？

松茸主要产自日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家，其中日本是松茸的主产区，也是松茸的主要消费国家。我国主要产自吉林、安徽、台湾、四川、甘肃等省份。

二、新鲜松茸怎么保存？

方法一、冰箱冷冻保存

将采摘回来的松茸连根带土放入塑料袋中，然后放到冰箱冷冻层中保存起来即可，这样可存放一年左右。或者将松茸清洗干净，沥干水分装入袋子中放入冰箱冷冻层也可以。

方法二、冰箱冷藏保存

将松茸处理干净，装入塑料袋中放入冰箱冷藏层即可，这样可存放7-8天左右。

方法三、切片晒干

把鲜松茸洗净沥干水分，切成片状放在阳光下晒干，这样可存放很长时间，待食用时，直接取出倒入清水泡开即可。不过建议前几天吃完最好，时间放久了口感就变了。

三、松茸和姬松茸有什么区别？

区别一、生长环境不同

松茸生长在海拔3000米左右的温带寒温带的林区，且在没有任何污染跟人为干预的原始森林中才能生长。姬松茸生长在高温、潮湿、通风的环境中，是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌。

区别二、产地不同

松茸主要分布在云南、四川省甘孜藏族自治州、藏族自治州丹巴县、阿坝藏族羌族自治州。姬松茸原产自巴西、秘鲁，目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌。

区别三、科属不同

松茸属于担子菌门口蘑科。姬松茸属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。

区别四、外形不同

松茸的脚帽匀称，不会上大下小，外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状绒毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，质地细密。姬松茸帽大脚小，很不均匀，为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。

区别五、气味和口感不同

松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑。姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。

区别六、营养价值不同

松茸内含多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及多种维生素等营养成分，还含有双链松茸多糖、松茸多肽及松茸醇，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。姬松茸的营养价值则与常见的菌类差别不大。

总的来说，新鲜松茸可放在冰箱冷冻、冷藏层保存，也可切片晒干保存，但为了口感好，最好是三天内吃完最好。松茸虽然和姬松茸有一字之差，但二者在科属、外形、生长环境、产地等方面存在一定的区别，所以购买要注意，千万不要弄混了。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 瑰夏咖啡 云南咖啡 咖啡网 精品咖啡豆 咖啡豆 手磨咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 花魁咖啡 耶加雪菲 咖啡 瑰夏咖啡 云南咖啡 咖啡网 精品咖啡豆 咖啡豆 手磨咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 花魁咖啡 耶加雪菲 咖啡

转载请注明出处。

2020-11-08 13:26:40