黄油蟹产地在哪里

黄油蟹是近些年在南方兴起的一种食用蟹，它被誉为“蟹中之王”，是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。这种好吃的黄油蟹产地在哪里呢？

一、黄油蟹产地

黄油蟹产地主要在香港流浮山、珠江流域，这种蟹生长在咸淡水域交界地区，每年农历5月末至8月中旬产量最高。

二、黄油蟹名的由来

每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。

三、黄油蟹是什么

黄油蟹其实是一种膏蟹，但又不是普通的膏蟹，而是变异的膏蟹。

黄油蟹蒸熟之后，蟹身会呈现出一种介于红色与黄色之间的颜色，各个关节处也都可见黄色的油脂。

烹饪好的黄油蟹，还未下口，就能闻到一股很浓郁的蟹油香味，吃起来时，更是甘香滑嫩。

由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，使得黄油蟹显得弥足珍贵，其价格比其他螃蟹要高得多。

虽然螃蟹好吃美味，但毕竟是寒凉之物，且胆固醇含量高，食用时要注意摄取量。

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2020-11-11 23:10:33