虫草花与冬虫夏草有区别吗？价格多少一斤？怎么辨别？

虫草花与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。那它与冬虫夏草有区别吗？价格多少一斤？怎么辨别呢？据菌类百科资料显示，“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。

虫草花与冬虫夏草有区别吗？

1、虫草花是近年兴起的新型食材，有干品也有新鲜真空袋装。

“虫草花”并非冬虫夏草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

2、冬虫夏草是一种药物名，它的外形特别奇特，冬天是虫子，夏天却是草。那么它是怎样从虫子转为草的?夏天一种称为虫草菌的真菌孢子成熟散落后萌发成菌丝钻到蝠蛾的幼虫身体内，吸取幼虫体内的营养。蝠蛾的幼虫躲进土壤中，这时虫草菌长出很多丝状体，称为菌丝体。幼虫由于体内的营养物质被吸完，只剩下僵死的空壳，当然不能变成蝠蛾了。第二年春夏，气温和天气合适，菌丝体从幼虫的口器中长出，伸出地面。顶端略为膨大，外形像根棒，表面有许多小球形孢子。这些孢子可在空气中飞舞传播，草丛里不知又有多少蝠蛾幼虫将成为这些孢子的生活场所。

虫草花价格多少一斤？

1、虫草花根据外形一般可以分为尖草、圆头草、小孢子头、大孢子头、带蛹草、粗草，其中尖草和圆头草比较流行，价格在45到70之间；小孢子头的一般在80以上，大孢子头的在120以上，带蛹的一般在180以上，粗草在60到90之间。

2、根据培养基的不同又可以分为大米草、麦草、蛹草，现市场以麦草为主，如果是大米的价格会相应贵20左右，蛹草贵200左右（不带蛹的蛹草）。

虫草花怎么辨别？

1、看包装

目前国内市场大环境之下生产虫草花的企业数量非常庞大，要知道，正规的食品企业不但需要获得国家相关部门营业制造才可生产，而且本身国家食品安全部门对于虫草花的外包装有非常严苛的要求，正规的包装上面都会列明品牌，厂家信息，生产日期，保质期以及条形码等所有资讯，以上任何一个因素如果缺失，那么就侧面印证，这样的虫草花品牌是不值得相信的。

2、看颜色

品质上乘的虫草花一般呈现出金黄或者橙红的颜色，而且把虫草花对着光亮的地方照射会出现天然的光泽，此外，在阳光下长时间照射之后会明显的褪色，而相反的，如果是通过印染技术的绝对不会出现褪色的情况。

3、味道

优质的虫草花打开包装之后会有一股牛奶香味迎面而来，而如果是品质差的虫草花，则会出现非常刺鼻的味道，甚至还可能有霉味。

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2020-11-09 11:17:51