近日，央视财经频道《是真的吗》节目播出一组有关草莓的报道，称该栏目组记者随机在北京购买的8份草莓均被检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。节目称，前者含量符合国家标准，后者在国家的草莓残留物标准中并无登记，但相比欧盟标准，有的草莓超标6倍。专家介绍，美国已把乙草胺列为B2类致癌物，如长期食用乙草胺残留的食物，可能会导致乙草胺的代谢物中毒，有致癌性。
乙草胺是什么？还能放心吃草莓吗？乙草胺是一种常用的除草剂，最早由美国发明，很多国家都在用，包括美国，乙草胺并不是中国独有的。
相比美国的标准规定，我国对乙草胺的使用规定更严格，只允许在糙米、玉米、大豆、花生和油菜籽中使用，残留量限定也更低。
不过，我国和美国对乙草胺的使用范围规定都不包括草莓。如果真的有使用，那就属于违法行为，理应严厉打击。
草莓检出乙草胺的疑点
不过，这个报道中草莓检出乙草胺超标也存在一些疑点。
第一，乙草胺是一种芽前封闭除草剂，一般在作物出芽前使用，而且乙草胺的降解期很短，一般也就几天，到草莓成熟一般不会有很高残留。
第二，乙草胺对草莓的苗也有一定的伤害，如果用太多，也会杀死草莓的苗。农民在种植过程中几乎不能使用大剂量，否则也会杀死草莓的苗、直接影响收成啊。
第三，现在草莓的种植，大多数都是地面覆膜的，主要是怕草莓触地以后发生霉变，降低品质和产量。覆膜的另一个效果就是抑制杂草生长。基本上，膜下的杂草是无法生长的，几乎也不需要打除草剂。
因此，在草莓中检出如此高含量的乙草胺是很诡异的一件事，不排除失误的可能。
需要担心草莓的安全问题吗？
乙草胺的大鼠经口急性毒性LD50（半数致死量）为2.59克，即使是检测值最高的草莓（0.367毫克/千克），要达到中毒剂量，得一次性吃7吨多。
事实上，乙草胺的B2类致癌物分级是EPA（美国环境保护局） 1996年以前使用的标准，现在乙草胺的分级是“有致癌可能的暗示，但没有充分的研究证实”。
媒体报道中乙草胺残留检出值最高为0.367ppm，报道称“长期大量”吃了这种农残超标的草莓会中毒、致癌。不过，究竟要多大量呢？
我国标准认为，乙草胺的ADI（每日容许摄入量）为0.02mg/kg bw，如果按照这个参考值，一个60千克体重的成年人每天要吃3.27千克这种草莓才会超过安全范围。
在更为严格的欧洲（欧盟不允许使用乙草胺），EFSA（欧洲食品安全局）的评估认为乙草胺的ADI为0.0036mg/kg bw/day，一个体重60千克的成人，每天也要吃580克草莓才会超过这个范围。
所以，担心不安全前，先看看自己每天到底会吃多少草莓吧。
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2016-03-20 23:27:49
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