这种野草的叶子很大 形如手掌 广东人爱吃 包粽子堪称极品

俗话说“芒种近，农事忙”，而今天正是夏季的第三个节气芒种，不少农民朋友也是忙的不可开交，收获的收获，播种的播种。在芒种之后，我国的另一大传统节日，端午节也即将到来，说起端午节，粽子是必不可少的，这几年在网上也出了各种各样口味的粽子。不过要说最奇特的粽子，笔者则认为是南方的一种叫做“蛤蒌叶猪肉粽”的粽子。

在我国南方农村里，有这么一种奇特的野草，它的叶子宽大肥厚，其形状如手掌，其花序和果实形似玉米，特别是在成熟以后，简直就是玉米缩小版，这种野草就是“假蒟”，也被称蛤蒌、假蒌、山蒌等。

假蒟这种野草很多朋友都没有见过，因为它只分布在我国南方的广东、广西、福建、云南、贵州等地的农村里，而且还是生长树林下及一些潮湿的地方，一般也只有农民朋友才认识了。

不过别看这假蒟长的奇特，但是它的价值却不小，深受当地农民朋友的喜爱，那么它有哪些价值呢？

其一就是假蒟全株、根、叶或果实均可入药，入药具有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的功效，可用于治疗胃肠寒痛呃逆、脘腹疼痛、腹泻、风寒咳嗽、水肿、疟疾、牙痛、风湿骨痛、跌打损伤等症状。

其中它的根可治疗风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿，而它那形似玉米的果实则可以治疗牙痛、胃痛、腹胀、食欲不振等，嚼2颗果实就能起到治牙痛的效果。

不过相对于假蒟的药用价值来说，其实假蒟的食用价值才是当地农民朋友最喜欢的。

特别是在端午节临近的时候，在广东、广西一带农村里的农民朋友，都会去野外采摘假蒟的叶子回来，摘它的叶子回来可不是治病，而是用来包粽子，这假蒟叶包粽子可以堪称粽子中的极品，特别是在广东人很爱吃。

假蒟叶包的粽子也被称作“蛤蒌叶猪肉粽”，用假蒟叶包出来的粽子不仅可以消除猪肉的肥腻，还能中和糯米的湿热，祛热毒，并且对于女性减少色斑、调节内分泌、产后补血气等有食疗的功效。

笔者为了做“蛤蒌叶猪肉粽”，特意请广东的一位朋友寄了一些假蒟叶过来，取猪肉和假蒟叶适量，将猪肉切好后拌料，与糯米一起包入假蒟叶中，然后将其蒸熟，笔者尝了下，虽然第一次做这种“特殊”的粽子，卖相不好，但是味道却非常好，还带有一股假蒟叶的特殊香气，所以各位朋友不要错过这种特别的粽子哦，有机会一定要尝试下哦！

笔者注：一位广东的农民朋友告诉笔者，假蒟叶不仅可以包粽子，还可以煲汤、炒田螺、做牛肉饼，都是非常好吃的。

各位朋友，你们了解“假蒟”这种野草吗？你们吃过假蒟叶包的粽子吗？欢迎留言交流哦！