它才是真正维C之王 全身是刺难以下口 吃一个能顶600个苹果

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说到维C含量高的水果，很多人都会第一时间想到猕猴桃，毕竟它是老牌的“维C之王”。但是在农村有一种野果，它的维C含量比猕猴桃还高，是它的几百倍。不过知道这种野果的人很少，主要原因有两个。其一是因为它主要生长在云贵一带，其他地方很少见。第二个原因是这种野果全身都是刺，难以下口，所以也无法作为水果普及到全国各地。你见过这种野果吗？

这种野果叫做“刺梨”，我国各种古籍中对它多有赞誉。《贵阳府志》中详细记载了刺梨的吃法：“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”。在贵州，人们会在刺梨成熟的季节，大量采摘刺梨，用来泡酒喝。刺梨酒香甜回甘，口感香醇，具有健胃消食、行气止痛的保健效果。在明清时期，刺梨酒还被运到京城销售，受到贵族的喜爱。可惜如今野生的刺梨资源少了许多，在贵州当地，农民朋友酿的刺梨酒都是自给自足了。

刺梨正如它的名字，全身都是刺，连枝条上都是刺。虽然它的树枝长不高，但是树形非常膨胀，采摘的时候要非常小心，否则一不留神就被刺扎了。刺梨的成熟季节在8-9月，成熟后果实是黄色的，有些熟透的还带有一点红晕，香味极浓。吃的时候去掉带刺的外皮和里面的籽，果肉较脆，酸甜可口，带有梨的口感，所以才会被叫做“刺梨”吧！

虽说难以下口直接吃，但它的营养价值却极高，尤其是维C含量，堪称是果中“霸主”，是当之无愧的维C之王。

每100克刺梨果肉中，维C的含量为2500毫克左右，这在水果中是比较少见的。就拿猕猴桃和苹果来举例，同样的100克果肉中，猕猴桃的维C含量为62毫克，苹果的则是4毫克。也就是说，刺梨的维C含量分别是猕猴桃的40倍，苹果的625倍。在同等质量下，吃一个刺梨所获得的维生素C，能顶600个苹果。是不是相当惊人呢？

除维C之外，刺梨的还具有很高的药用价值，常吃能延缓衰老、增强人体抵抗力，还能帮助身体排出多余的重金属铅等作用。如今刺梨已经被有头脑的人加工成果酱、果脯、果汁、果酒等产品，曾经的难以下口，也变得美味可口了。

文/禾木报告、图片/网络

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