常见的辣椒品种有哪些?不同辣椒品种之间的应用

来源:农讯网 作者:农讯网编辑 2024-12-23 我要评论

2024年12月23日更新报导,说起餐饮食材,辣椒可以说是无人不知。作为一种良好的调味品和下饭菜,辣椒被广泛运用到我国的各地菜系当中,甚至有些地方可谓是无辣不欢。目前辣椒在我国各地均有大面积种植

FX农业网 12月23日报导。

说起餐饮食材,辣椒可以说是无人不知。作为一种良好的调味品和下饭菜,辣椒被广泛运用到我国的各地菜系当中,甚至有些地方可谓是无辣不欢。目前辣椒在我国各地均有大面积种植,例如四川、贵州、湖南以及云南等地,并且各地所种植的辣椒品种也大有不同。那么常见的辣椒品种有哪些呢?不同辣椒品种之间的应用又是怎样?下面就和农讯网小编一起来看看吧。

常见的辣椒品种

1、小米椒

小米椒主要产地多为湖南和云南等地,为猛辣型辣椒,辣度约为12万SHU。小米椒的主要特点就是辣味浓香,辣味比较突出,非常适合凉拌使用,同时也是熟食和火锅的必备原料。

2、子弹头

子弹头属于朝天椒的一种,主要分布在河南以及河北等地区,属于万能辣椒,炒菜几乎都可以丢几颗。另外子弹头辣度较为适中,属于香味型辣椒,适合炒菜使用,可以提取食物香味。

3、满天星

满天星又称小米辣,原产于贵州遵义,其主要特点就是个小、色红但辣味干猛。尤其是满天星的辣味醇厚,特辣超香的特性受到了各大餐饮行业的喜爱。

4、螺丝椒

螺丝椒对于湖南人来说可谓十分熟悉,事实上螺丝椒是一种杂交的辣椒。它的颜色多是嫩绿或深绿的,果形细长、多皱褶和弯曲,口感比较脆爽,非常适宜在山东、西北以及湖南等地种植。

5、二荆条

提到湖南的螺丝椒,那就不得不提四川的二荆条。二荆条辣味一般,是正宗川菜用作调料不可缺少的调味辣椒。二荆条辣味一般,籽少、颜色亮丽、香味浓,主要产于贵州和新疆等地。

不同辣椒品种之间的应用

1、小米椒的应用:小米椒多用于做高辣的熟食配料和火锅配料。

2、子弹头的应用:子弹头主要用于各种香辣菜的制作,最适合制作宫保菜系、水煮菜系、炝炒菜系以及麻辣风味的菜肴。除此之外,麻辣烫、串串香等也都离不开它。

3、满天星的应用:满天星可以制作泡菜、干辣椒辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。适合火锅、麻辣烫、串串香、水煮、暴炒、麻辣香锅、炒菜等使用。

4、螺丝椒的应用:螺丝椒一般都用来炒制各种肉,比如鸡块、五花肉等,著名菜品莫过于湖南的辣椒炒肉。

5、二荆条的应用:二荆条主要应用在三个方面。一是可以加工泡椒和郫县豆瓣;二是炒制鲜辣味的热菜和凉菜;三是多用来制作烧椒。

以上就是关于辣椒品种和应用的介绍,你喜欢哪一种辣椒呢?你的家乡又盛产什么辣椒?

关于辣椒品种和应用的精彩图文、热门评论,您可能对农讯网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

推荐阅读:2019干辣椒价格多少钱一斤?如何挑选优质干辣椒?

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 云南咖啡 花魁咖啡 咖啡网 瑰夏咖啡 精品咖啡豆 手磨咖啡 咖啡豆 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 云南咖啡 花魁咖啡 咖啡网 瑰夏咖啡 精品咖啡豆 手磨咖啡 咖啡豆

转载请注明出处。

2020-11-27 20:29:23

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
    种植前景好的西红柿圣女果品种介绍 口感最好的西红柿种子花生小西红柿图片

    种植前景好的西红柿圣女果品种介绍 口感最好的西红柿种子花生小西红柿图片
    玉米果穗结实率低差原因 玉米结实不好是什么原因造成的

    玉米果穗结实率低差原因 玉米结实不好是什么原因造成的
    关于葡萄的资料介绍:中国常见葡萄品种有哪些特点?什么时候成熟?

    关于葡萄的资料介绍:中国常见葡萄品种有哪些特点?什么时候成熟?
    意大利美加富叶面肥的作用功能和成分 有保果作用吗

    意大利美加富叶面肥的作用功能和成分 有保果作用吗
    常用肥料的种类和特点:什么是绿色有机肥,什么是化学复合肥 有什么特性

    常用肥料的种类和特点:什么是绿色有机肥,什么是化学复合肥 有什么特性
    荔枝树如何修剪?荔枝树一年修剪多少次 荔枝修剪枝技术整形方法教程

    荔枝树如何修剪?荔枝树一年修剪多少次 荔枝修剪枝技术整形方法教程
    水稻根部主要进行什么呼吸 水稻根部缺氧的原因及防治

    水稻根部主要进行什么呼吸 水稻根部缺氧的原因及防治
    养多肉雅乐之舞 盆栽雅乐之舞怎么养?

    养多肉雅乐之舞 盆栽雅乐之舞怎么养?
网友点评