原料配方：捣烂的马铃薯泥10公斤，卵白液2公斤，淀粉糖化值为20的糊精、清水各1公斤，食醋300克，汉生胶6.7克，琼脂26.6克。
操作要点：在捣烂的马铃薯泥中添加卵白液（固形物含量为为10%左右）、糊精（固形物含量为75%）、食醋；再添加汉生胶0.05%、琼脂和清水充分混合后，制成马铃薯泥。
产品特点：该产品刚调制好时凝胶强度为10，保存6个月后的凝胶强度口感良好。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡豆 咖啡网 咖啡 瑰夏咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 精品咖啡豆 花魁咖啡 手磨咖啡 云南咖啡 耶加雪菲 咖啡豆 咖啡网 咖啡 瑰夏咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 精品咖啡豆 花魁咖啡 手磨咖啡 云南咖啡 耶加雪菲
转载请注明出处。
2019-01-16 13:12:00
相关文章
精彩导读
热门资讯