蕙兰“头形八法”与“五门八式”

蕙花小蕊头形“五门八式”，是前人依据蕙花小花蕾的形状择取佳种的宝贵经验总结，是艺兰先辈留给我们的无价瑰宝。“五门八式”传播四海，在圈中影响深远，是兰友们经常挂在嘴边的永远话题。然而，由于前人著述多用文言，惜字如金加之诸多专用术语、行话、方言俚语杂陈其间，以及语言环境的殊异，这就给今天兰友们的正确解读带来了极大的困扰．．．

    蕙蕊头形“五门八式”现今可查最早的文字记载见于清光绪二年(丙子，公元1876年)袁世俊《兰言述略》。成书于民国十二年(癸亥，公元1923年)吴恩元《兰蕙小史》亦录蕙花小蕊头形“五门八式”。如下：

    “蕙花至小排铃时，头形有五门，分列八式，如左：

    巧种门

    蜈蚣钳——开紧边厚肉、合背硬捧心、小舌梅者居多，分窠大舌仙者少，软者即分窠大舌梅。此推上品之第一。

    大平切——开平边厚肉、大舌、分窠捧心者居多，合硬、小舌梅者少，梅仙皆出。此推上品之第二。

    小平切——开平边、长脚圆头、分窠捧心、大舌者居多，合硬、小舌者少，多出仙种。此推上品之第三。

    (喬皮)qiáo角门

    瓜子口——开宽边文 (喬皮)，出仙者居多，出梅者少。此推上品之第四。

    石榴头——开宽边武 (喬皮)，飞捧方缺舌，梅仙皆出。此推上品之第五。

    官种门

    杏仁形——开宽边、蒲扇捧、春兰舌，是为水仙。此推上品之第六。

    癃放门

    油灰块——花未开先见捧心。所谓油灰块者，捧心合硬如油灰块也。外三瓣开时，卷边（喬皮）角，不能舒展，如人有痹癃之疾，故 谓之癃放也。捧全合硬者居多，有 (喬皮)硬小舌者，更有分头合背无舌者，其名曰“三瓣一鼻头”。梅仙中最劣之品也。

    行花门

    尖头形——蕙中开梅仙外，尽属此形。上搭深而蕊形短阔，或开荷瓣，否则皆无名粗花而已。

    此外，有倒松子形、茉莉花形、押惊螺形、蜒蝣头形、白果形、砂豆形、蟹钳形、蜜蜂尾形、道袍襟式、橄榄核式、香灯形式、羊角形式、剪刀式、月牙式诸名目，或出异花，无佳品也。”

    “五门八式”中的“门”是指门类，分门别类嘛，“式”无需多言是指样式。 (喬皮)字必须解释一下，这是一个异体字，左半部是个繁体的“乔”右半边是个“皮”字。字读半边，音qiáo。 (喬皮)字在江浙方言俚语中多用来形容片状物件的翘曲不平。有些地区的兰友可能对 (喬皮)字的含义没有直观的体会，不要紧，薯片见过吧，那玩意儿就是 (喬皮)的典型。先辈们用这个字来描述国兰瓣子的飘翘那是非常恰当的。汉字简化后的兰著多用“皱”字替代了 (喬皮)字。“皱”字的含义与 (喬皮)字接近，不过“皱”字所指的不平整的形态与(喬皮)字还是有区别的，如日常生活中常常用到的“皱巴巴”一词。于国兰瓣子的飘翘而言，“皱”字远远不及（喬皮）字来得精准，读起来也很别扭，只能算是一种不得以而为之吧。比较起来，还是后来出现的“飘门”的说法更具魅力，不过这里咱们为了体现“五门八式”的“原生态”，由于现行字符集都不支持无法打出，只好暂用“(喬皮)”的形式来替代了。

    原文中，蜈蚣钳一节中的“合背”一词是指分头合背，“分窠”是指五瓣分巢，“软者”所指的是捧瓣；大平切一节的“合硬”一词即是指蜈蚣钳一式中所说的分头合背硬捧；杏仁形一节的“蒲扇捧”是指具弱雄性化的捧，捧端微有浅兜或封白，比较类似于过去纳凉用蒲扇的封边；“春兰舌”所指的是一般普通春兰的舌瓣。我们知道，蕙兰的花器远比春兰发达，于唇瓣而言，普通蕙兰唇瓣的长度大约要接近于普通春兰的3倍左右。所以，相比于春兰，先人们选择蕙花的时候，在对于舌(唇)瓣的要求上，是明显的放低了标准的，认为蕙兰的舌只要达到了普通春兰舌瓣的长宽比例，便可以进入细花的行列了；油灰块一节中的油灰块是指过去以桐油调和的石灰，多作修补如木船等木板缝隙填平用的一种腻子，现如今大概是用不着的了；痹癃之疾是痹症与癃疾的合称。中医的痹症，是一种由风、寒、湿等引起的肢体疼痛或麻木的病，也就是如今的风湿性关节炎与类风湿性关节炎。癃疾即是今日之伛偻病。

    综上，“五门八式”释义如下：

    巧种门

    蜈蚣钳——舒瓣后开出紧边厚肉的外三瓣、分头合背硬捧、小舌梅瓣的概率居多，开出分窠捧、大舌水仙瓣的概率较少。这一式小花蕾舒瓣后，如果是捧瓣较软的，开出来的就是五瓣分窠的大舌梅瓣。此式蕾形的蕙花应该算作上品中的第一。

    大平切——舒瓣后开出平边厚肉的外三瓣、大舌、分窠捧的概率居多，开出分头合背硬捧、小舌梅瓣的概率较少。这一式的小花蕾舒瓣后的开品中，既有梅瓣也有水仙瓣。此式蕾形的蕙花应该算作上品中的第二。

    小平切——舒瓣后开出平边、长脚圆头的外三瓣，分窠捧、大舌中宫的的概率居多，开出合背硬捧、小舌中宫的概率较少。这一式小花蕾舒瓣后大多会开出水仙瓣。此式蕾形的蕙花排应该算作上品中的第三。

    (喬皮)qiáo角门

    瓜子口——舒瓣后会开出宽边、瓣端微带飘翘的外三瓣，开出水仙瓣的概率居多，开出梅瓣的概率较少。此式蕾形的蕙花应该算作上品中的第四。

    石榴头——舒瓣后会开出宽边、飘翘明显的外三瓣，猫耳捧、方缺舌。这一式的小花蕾舒瓣后的开品中，既有梅瓣也有水仙瓣。此式蕾形的蕙花应该算作上品中的第五。

    官种门

    杏仁形——舒瓣后会开出宽边外三瓣、蒲扇捧、春兰舌，属水仙瓣。此式蕾形的蕙花应该算作上品中的第六。

    癃放门

    油灰块——外瓣还没有打开就能看到捧瓣。所谓油灰块的说法，是说捧瓣粘结象油灰块一样。外三瓣打开的时候，卷边翘角，不能舒展，就象患了风湿佝偻的病人，所以就称作癃放。这一式的小花蕾舒瓣后，捧瓣往往完全粘结在一起，舌瓣有飘扭硬小的，更有鼻舌粘连没有舌瓣的，叫作“三瓣一鼻头”。此式蕾形的蕙花是梅仙类当中最差的一品。

    行花门

    尖头形——蕙花中除去开梅瓣与水仙瓣的以外，都属于此形。如果上搭深而蕊形短阔，有可能开荷瓣，除此以外就都是无名粗花了。

    此外，还有倒松子形、茉莉花形、押惊螺形、蜒蝣头形、白果形、砂豆形、蟹钳形、蜜蜂尾形、道袍襟式、橄榄核式、香灯形式、羊角形式、剪刀式、月牙式这些名目，也可能会开出奇异的花，没有什么好的品种。

    不难看出，蕙花小蕊“五门八式”是一个树形架构，它有五个主要分支，分别是：巧种门、(喬皮)角门、官种门、癃放门、行花门，共五门。这五门又各有分支，其中，巧种门有三个分支，分别是：蜈蚣钳、大平切、小平切；(喬皮)角门有两个分支，分别是：瓜子口、石榴头；癃放门只有一个分支：油灰块；行花门也只有一个分支：尖头形。合成八式。

    那么，蕙花小蕊头形的“五门八式”来源于何处呢？追根溯源，有异曲同工之妙的是清同治四年(公元1865年)许霁楼《兰蕙同心录》附录中所载的萧山沈沛霖分载蕙蕊“头形八法”：

    “梅瓣门——窿放三形

    蜈蚣钳头形：开紧边梅。豆荚捧或蟹钳捧，长尖舌或长行舌。硬捧、分头合背，梅门次品。

    大三并头形：开大紧边合背梅。硬蚕蛾捧或挖耳捧，舌能放宕者，梅门上品也。

    小三并头形：开重紧边五瓣梅。软蚕蛾捧或挖耳捧，大如意舌，梅门精品。

    水仙门——官种两形

    大平切头形，开平边五瓣水仙梅。阔观音兜捧，大圆铺舌，五瓣胖圆，八形之首领也。

    小平切头形，开平边官种水仙。观音兜捧，大铺舌，落一二分肩，质糯肉厚者亦可上选。

    (喬皮)角门——宽边三形

    瓜子口头形；开平边微(喬皮)水仙。圆缺舌，滑口捧或琵琶头捧，质厚肉糯者，亦为精选。

    净瓶头头形；开宽边小(喬皮)角，琵琶头捧，圆缺舌，无背筋、肉糯者，亦为佳种。

    石榴头头形；开宽边大(喬皮)角，仰挢捧，板方舌，有背筋者，多罕有高种。”

      分析一下就会发现，“头形八法”的实质是“三门八形”，分别是：梅瓣门——窿放三形，蜈蚣钳头形、大三并头形、小三并头形；水仙门——官种两形，大平切头形、小平切头形，(喬皮)角门——宽边三形。