“关关雎鸠，在河之洲……”这首《关雎》想必大家早已耳熟能详，诗里切实地描绘了春光中少女在河边采摘荇菜的场景。荇菜即是一种野菜。可见采摘野菜的行为自古有之。过去也许是为了充饥，而在物质文明发达的今天，野菜重新变得时兴，更多是因为它独特的口感，和人们回归自然的心灵诉求。大好春光里，呼朋引伴，去山林草地采摘野菜，却也不失为人间乐事。

只是采摘野菜也需千万小心，假如将野菜和其他相似却有毒的植物弄混，轻则中毒，重则危及生命。

综合《朝日新闻》与NHK电视台的报道，本月，在山梨县有5人错把水仙当做韭菜食用，并出现中毒症状。每年到这个时期都不断会有因误食有毒植物引起中毒的情况。容易弄错的植物当中，尤其是将韭菜与水仙、茖葱与秋水仙弄错的情况很多。

左为韭菜 右为水仙

就在最近，日本北海道的70岁男性误将自家院子里的秋水仙当做春季时令野菜茖葱（即野韭菜）入菜，与妻子食用后，两人马上呕吐腹泻，送医后妻子得救，而男性死亡。

同为百合科植物，在同一季节生长，叶片又极其相似，秋水仙和茖葱确实容易混淆。

秋水仙

学名：Colchicum autumnale L.

百合科 秋水仙属

秋水仙，开花在秋天。花期为6—8月。含苞时花型是纺锤状，开淡粉紫色或者紫红色花，漏斗形，精巧鲜妍，端庄秀丽。原产于欧洲和地中海沿岸，自二十世纪七十年代起从国外引进种子和球以来，深受人喜爱，园林中常用作岩石园或花坛种植。

它的花语是单纯，这是秋水仙要等到所有叶片凋谢落尽后，才开出花朵的缘故。花朵傍地面而生，有“地下花”的美誉。

而这样的美花，却有着“蛇蝎心肠”。在秋水仙花及球茎内有多种毒性极强的生物碱，口服6毫克秋水仙碱即可致人死亡。毒性可比砒霜。误服后会喉咙灼热，腹泻，心脏血管崩溃，狂语，感觉障碍，惊厥，肌肉无力，呼吸困难，中毒者50%死亡，发作时间为2-6小时，死亡在2-3天内出现，中毒者到死保持清醒。若不幸误食，要立即送医。

茖葱

学名：Allium victorialis

百合科 葱属

茖葱又名寒葱、山葱。由叶片形似鹿的耳朵，故也得名鹿耳葱。也就是我们俗称的野韭菜。《千金·食治》记载它的性味为"辛，微温，无毒。"有止血、散淤、化痰、止痛的功效。

春夏季节，采摘茖葱嫩苗及嫩叶，做汤，腌菜，包饺子，或者哪怕是生吃，都脆嫩鲜美，令人回味无穷。在日韩欧美，是被用于料理的珍贵食材。

茖葱和秋水仙的分辨，一要闻气味，茖葱会散发类似韭菜的气味。二是茖葱的茎呈紫红色，秋水仙则不然。

正值春夏之交，是采摘野菜的好时节。能够去寻觅野菜固然是人间清欢事，只是要仔细分辨，审慎采摘，以免误食。